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隨著三伏天的到來,天氣悶熱不但使我們排汗量加大,而且導致食欲下降,還有些人對含有高蛋白的肉類食物產生抵觸心理,甚至『談肉色變』。天津市第四醫院營養科王秋菊主任介紹,適度蛋白質的攝入對人體健康至關重要,因為各種食物的營養成分不完全相同,飲食多樣、均衡,纔能吃出健康。
單一素食體質下降
隨著溫度的昇高,身體的循環、消化、內分泌和泌尿等系統均發生顯著的變化,從而導致人體代謝增強,使得機體對營養素的消耗量也相對的增加。有些人認為在夏季只需要攝入蔬菜、水果,就能夠滿足身體的需要,而忽視總能量的供給和蛋白質的補充,這樣會導致體質下降,從而更容易感染疾病。
抵御高溫需蛋白質
蛋白質是生命活動最基本和最重要的物質,高溫條件下人體組織蛋白分解也會相對增加,尿中肌酐和汗氮排出增多,因此在炎熱高溫的夏季人體更需要補充足夠的蛋白質。我們建議在夏季每日每人蛋白質的攝入量以1-1.2克/千克體重為宜,其中最好50%為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等容易被人體消化和吸收的優質蛋白質。
補充水和無機鹽
王秋菊主任提醒,水分的補充最好是少量、多次進行,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分蒸發量。夏季應該經常性的適時飲水,最忌諱感覺口渴時纔想到飲水。
本報記者滕媛媛通訊員張楷瑩
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