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食探姓名:曹淑靜
食探身份:網絡編輯
出沒時間:中午12:00
出沒地點:城廂東路與南城街交口天隆軒
雖然已經立秋了,但是天氣依然炎熱,往往會使人食欲不振、消化功能降低、乏力、倦怠……但越是如此,越應該多吃一些營養豐富、去暑開胃的菜品,纔能避免惡性循環,健康地度過『苦夏』。這時,注重選材,講究原汁原味,更是追求口味清淡、清新鮮美的粵菜最能勾起我的食欲。『眾裡尋他千百度』,卻讓我在上班的路上發現了這家店。
廚師上選的鵝肝醬與紅油、麻醬等十幾種調味料進行完美比例地調制,淋在翠綠的菠菜上,使得菠菜吃起來既醇香、又清爽可口。臘八蒜我們北方人並不陌生,很多家庭都有自己制作的經歷,喜歡臘八蒜辣中帶酸、酸裡回甜的味兒。夏夷貝則產自南方海域,貝大肉厚。店家保證新鮮的夏夷貝現場取肉、飛水,再和咱們的臘八蒜一起拌食,完全迎合了咱們北方人的口味。
野生大黃魚,店裡的招牌菜之一。大黃魚全部選自湛江南海一帶,且選取1斤6兩左右、肉質最佳的大黃魚,每天空運到店裡,保證新鮮。搭配由廚師精制的用雞肉、精選的純瘦豬肉等十幾種上等秘制食材,熬上十幾個小時而成的上湯汁,真可謂色香味俱全,單看這鮮黃的顏色就叫人饞涎欲滴。大黃魚的肉質非常鮮嫩、細膩,完全浸入上湯汁後,味道更是香氣縈繞於口,鮮美絕倫,回味無窮。大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體是很好的滋補佳品。
馬友澳洲烤肉,選自進口的澳洲牛肉,肥瘦搭配得恰到好處,再經過雞湯、木瓜汁等天然食材調料的醃制更是鮮嫩。看到這食客們肯定會問何謂馬友?馬友就是南方人所謂的油條!這裡廚師將新鮮的蝦肉手工打成蝦泥兒,填充於油條之中,與牛肉粒一同炒制,再配上青椒提味兒,這奇趣的搭配,使得此菜味道鮮美,讓人食欲大振。
食探推薦:鵝肝醬拌菠菜、野生大黃魚、馬友澳洲烤肉、鴨胗爆螺片、濃湯竹笙浸露筍、蛋撻。
食探點評:酒樓的環境和服務絕對是一流的,安靜、清涼地在這裡吃飯感覺不是奢求。店家在炎熱的夏天為食客特別推出了適合品嘗的系列菜品,讓大家在如此炎熱的季節也能享受美食!
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