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天津北方網訊:由計劃經濟年代主管並承擔全市居民肉菜蛋、調味品等副食品供應的第二商業局轉制而成的二商集團,要把自己打造成爲市民放心、政府信賴,百姓居家過日子便捷、舒心的“城市廚房”。那就意味着百姓對二商的產品隨處可見,隨意可親近,隨手可觸摸。
“十一五”期間,二商集團主營業務收入以年均15.5%的速度遞增,到“十二五”末,二商集團將形成1000家店(櫃)銷售網。
“十二五”開局首年歲末,當大家都在細數今年的豐收成果時,天津二商集團卻在忙着修改“十二五”規劃。
“經過今年一年的實踐,我們發現二商有潛力把‘十二五’規劃提前一至二年完成。在‘十二五’期間要把二商集團打造成食品行業的龍頭企業和主力軍,需要有更快的發展速度來支撐。”二商集團總經理王玉柱這樣向記者解釋修改規劃動因。
在二商人眼裏,這個由計劃經濟年代負責主管並承擔全市居民肉菜蛋、調味品等副食品供應的第二商業局轉制而成的二商集團,心懷在食品行業做大做強的強烈歷史使命感,也具備在食品行業做出成績的歷史傳承與能力。
自1996年轉制以來,二商集團10萬大軍經剝離、分流,最後留有員工4000餘人,經過10餘年的轉型陣痛,2008年集團扭虧爲盈,並進入快速增長期,利潤由2008年的363萬元上升至2010年的1650萬元,今年更是可以實現利潤比去年翻一番,達到3600萬元。“十一五”期間,二商集團主營業務收入以年均15.5%的速度遞增,2010年實現主營業務收入16.5億元,今年預計實現主營業務收入21.5億元,同比增長30%。
“這樣的增速看起來不低,但由於基數小,如果不緊緊抓住稍縱即逝的發展機會,要成爲行業主力軍只能是個夢想。”王玉柱說。
在二商的藍圖中,提前一至二年完成的“十二五”願景可以用“2611”這個數字來表述,即營銷總規模翻一番以上,確保達到200億元;主營業務收入翻一番以上,確保達到60億元;利潤實現翻兩番以上,確保達到1億元;職工收入翻一番,力爭排在同行業前列。
二商要把自己打造成爲天津大都市的“城市冰箱”、“食品櫥窗”,成爲市民放心、政府信賴,百姓居家過日子便捷、舒心的“城市廚房”。
解放思想
“‘城市廚房’,那就意味着百姓對二商的產品隨處可見,隨意可親近,隨手可觸摸,不做大做強如何能達到這樣的境界?”二商集團黨委書記孫宗亮說。
邁入“十二五”開局之年,二商集團首先做的是解放思想。
孫宗亮對記者總結,二商的解放思想主要體現在變單打獨鬥爲聯合發展,變小富即安爲加快發展,變因循守舊爲創新發展。
最爲二商人津津樂道的“聯合發展”事例就是牽手央企中國糖業酒類集團公司,共同投資組建天津中糖二商菸酒連鎖有限公司,聯手鋪設銷售網點,銷售五糧液、茅臺等白酒。
“過去二商集團一年賣白酒4000萬,今年我們的銷售額可以達到2.4億元,這可是原來的6倍呀。”孫宗亮感慨。
這樣的銷售成績來自於合作雙方的優勢資源互補,雙方的目標是在三年內建立100家酒類專賣網點,拿下天津市場40%的酒類市場。
這一年裏這樣的聯手還有許多,與市郵政公司合作建設聯營網點,經銷二商的放心食品;與交通集團、旅遊集團合作,互惠互利,增加銷售渠道;與內蒙古經營牛羊肉的企業中榮公司合作,彌補自身在牛羊肉貨源上的短板,開拓新業務。而對幹部員工“加快發展”的意識教育,今年以來二商集團一直沒有鬆懈。
在採訪過程中,記者聽到、看到的最多的一個詞就是“加快”。
“只有加快發展自我,才能保障放心食品在市場上的佔有率,才能真正服務於社會,服務於百姓。”王玉柱告訴記者。
二商的幹部職工們對集團未來“加快”發展瞭然於胸:未來三四年間,肉聯廠生肉要達到年產100萬頭,佔據全市30%市場份額,熟肉製品要達到2萬噸在全市排名第一;利民調料公司在保持現全市第一、全國排名18位基礎上,要爭取進入全國前10名,並衝擊醬類產品全國第一;食品公司冷凍廠要建成全市最大的冷凍食品交易市場;中糖二商菸酒由全市白酒銷量、利潤排名第一向全國知名酒類經銷商行列邁進;起士林大飯店要努力走出天津,成爲全國最大的西餐特色企業……
在創新發展上,二商旗下的大港濱城商貿有限公司投資1.2億元打造以濱海商廈爲引領的百貨業態,擴建商廈、商務酒店2萬多平方米,使商廈面積翻番,酒店擴展60%;擴大終端銷售網絡,建設社區網點,目前遍佈全市的放心肉、放心酒、放心糕點等連鎖店近500家,僅今年就改建100餘家;在團購銷售上實現突破,年初兩節期間,旗下肉聯廠、利民調料公司、食品研究所、桂順齋二廠、起士林等公司聯手推出26大類系列品牌產品投放市場,實現了團購禮盒銷售同比增長70%的好成績。
項目跟進
“鉚足勁”要“加快”發展的二商集團意識到,以目前集團的架構,沒有新項目的支撐,就不會有強勁的發展後勁。
大手筆投入,大幅度提升支柱企業的現代化水平,將是“十二五”期間二商集團的一項主要任務。
這樣的項目建設大投入今年已初見成效。在利民調料公司,繼2007年集團投資2.2億元把利民公司從市區工業東移到空港經濟區,建設了本市規模最大、設備最先進的釀造及複合調味品生產基地後,今年再次投入1.2億元進行二期擴建,北方“醬王”名副其實,具備了醬油、甜麪醬、辣醬、番茄醬、醬菜、腐乳等200個規格品種的生產能力,併成功研製出黃豆醬、日本高檔醬油等新工藝、新產品,自主研發的擺動式雙布料裝置等6項技術獲國家發明專利。利民從一個主銷“三北”的區域性品牌躍升爲中國調味品20強著名品牌和天津市食品工業50強,醬類產品產銷連續幾年列全國同行業第二位。二期擴建工程今年10月份竣工,可以增加企業60%的產量,拉動利潤50%的增長。
王玉柱告訴記者,“十二五”期間,二商集團在食品加工板塊,將總計投入10億元,分別建設10萬平方米現代化肉類聯合加工企業,1萬平方米以上桂順齋清真糕點食品新廠,擁有面包、西點、冰淇淋、巧克力糖果等生產線的起士林綜合食品加工廠,恢復食品三廠清真牛羊肉製品生產項目、幹醃製品車間擴建項目等;在冷藏物流類板塊,將投資10億元,增建8萬噸以上冷庫和大型食品交易市場,開展第三方低溫食品物流配送項目、提升改造冷凍批發交易市場,增設電子交易平臺系統和金融服務;在商貿零售板塊,將投資10億元,大力發展濱海商廈及連鎖便利超市、中糖二商菸酒連鎖專賣店、迎賓放心肉專賣店、起士林西餅屋、桂順齋糕點專賣店等,到“十二五”末,二商集團將形成1000家店(櫃)銷售網,營業面積達到20萬平方米以上,零售超過20億元。
這些項目實施建成後,二商集團將擁有本市現代化水平最高的肉類製品企業、國內最大的醬類調味品生產加工基地、本市規模最大的清真糕點食品加工企業、本市西餐西點業規模最大的食品加工基地。集團經營的食品冷藏規模將在15萬噸以上,物流吞吐量達70萬噸以上;冷凍食品交易市場將突破20萬平方米,交易規模達到100億元;低溫物流的吞吐規模將佔全市總量的30%以上,成爲本市物流配送體系的重要組成部分,形成服務津京、輻射周邊的綠色“城市冰箱”。
食品安全
做大做強食品企業,離不開食品安全。
今年上半年,二商集團成立了安全委員會,下設專家組與檢查組,邀請業內專家一起參與企業安全監管。
爲了確保食品安全,二商從食品源頭供貨抓起。記者在肉聯廠生豬供應的主要基地——國家農業標準化生產示範基地天津市世紀興種養業有限公司看到,基地上的每頭豬都有檔案,記載着它的世系族譜,一頭豬從出生到出欄,要打十幾次疫苗,在保育豬階段(即出生28天至70天),在玉米、豆粕這些主飼料裏還添加乳清粉等“營養品”。
肉聯廠副廠長周春生向記者介紹,像世紀興這樣的生豬供應基地,肉聯廠目前有32家,爲了強化從仔豬飼養到商品豬出欄的全過程監製,肉聯廠自己參股控股生豬養殖企業,企業年產20萬頭生豬中60%以上出於自己的參控股企業。企業建立了自檢與市畜牧部門監督檢驗相結合的檢驗體系,從生豬採購到企業產品進入消費者餐桌,熟肉製品要經過24道檢驗程序,生肉製品要經過20道檢驗程序。
同樣,利民調料公司今年在河北租用了3000畝基地種植辣椒,保證製作辣醬的原料百分百綠色、放心。
今年以來二商還投入2000萬元提升檢測設備的水平。爲了擋住瘦肉精,肉聯廠生豬抽檢率由國家規定的3-5%加大到了10%;食品研究所添置了質譜儀、離子色譜儀等高端檢測設備,保持了在農藥殘留、微生物、食品添加劑等檢測方面的獨特優勢。
王玉柱對記者說,我們心懷把二商發展成爲百姓放心、政府信賴、職工滿意的百億綠色食品大集團的理想,這勢必要求我們要走出天津,走向全國與世界,所以未來幾年我們將加速拓展外埠銷售市場,大力發展出口貿易,積極開展進口食品貿易,到“十二五”末期,二商的骨幹品牌外埠銷售要達到50%以上,集團外埠銷售達到40%以上,進出口交貨值力爭達到工業銷售產值的10%以上。本報記者吳巧君