2012年1月22日 星期日 農曆臘月二十九 除夕

　　〓本期精華〓

　　●今天是農曆除夕，民間有守歲和踩歲的習俗。而龍年又有怎樣的講究呢？——【話說春節】

　　●茄汁蒸鱸魚，色澤紅潤，味道絕佳，年夜飯有這樣一道佳餚，那滋味哪是鮮美二字了得！——【春節美食坊】

　　●牛說：這麼多人喝我的乳汁，卻沒人叫我一聲媽。烏賊說：滿肚子墨水居然也成了賊！——【妙語連珠】

　　●天使不會永遠休年假，愛或許就會出現在下一段跋涉的征途中。——【哲理故事】

　　●斗篷外套過節穿，禦寒保暖時髦出街。——【時尚風】

　　【今日頭條】

　　●新年計時從何算起23點還是零點

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　　近日，一位網友發帖稱，央視春晚的新年鐘聲(即零點整)已敲錯30年。網友表示，由於春節是中國傳統的農曆新年，計時方法也應延續古代爲最多人接受的“十二時辰”的計時方法。因爲遠祖所定的時辰是從當日23時-次日1時，2個小時爲1個時辰，所以正確的農曆新年時間應是大年三十當天的“子時”23時整，這就是大年初一。

　　●觀點一出，立即成爲熱議焦點，贊成和反對吵成一片。有網友稱“長知識了”；也有網友稱“有道理”；批評央視的網友也有，稱“央視沿用錯誤方式30年，也不知錯就改，死要面子”。

　　●擔任過多年央視春晚主持人的趙忠祥認爲，這樣的計時方法很早時也產生過爭議，但隨着春晚成爲一種形式，零點敲鐘的形式也就被廣大觀衆接受。如果用復古方式，可能大家接受不了。零點敲鐘是按照西曆方法而來，央視也有道理。。趙忠祥說，網友討論這事兒挺好，普及知識，不過多年的習慣也需要容忍。

　　●重慶師範大學歷史系教授趙昆生認爲，網友的這種說法是按照古代計時方式而來，但古時是以滴漏計時，是比較模糊的時間。而時間觀念是人爲確定的，敲鐘這一形式延續到現在，也是爲了製造一種節日氛圍。現在通用的計時方式都新曆，若用舊曆的話，可能很多人反倒不能接受。趙教授表示，尊重傳統固然不錯，但既然都習慣了，大可不必糾纏。

　　【話說春節】

　　●除夕的來歷和講究

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　　除夕是中國傳統節日中最重大的節日之一。指農曆一年最後一天的晚上，即春節前一天晚，因常在夏曆臘月三十或二十九，故又稱該日爲年三十。一年的最後一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強不睡，相守夜歡譁。”除夕這一天，家裏家外不但要打掃得乾乾淨淨，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。

　　●除夕的高潮是年飯後長輩發“壓歲錢”。接着就是張貼春聯和門神，並關上大門。到初一的早上纔打開傳統除夕夜門“接財神”，接下來就是全家人守歲到凌晨。

　　

　　【春節美食坊】

　　●茄汁蒸鱸魚

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　　茄汁蒸鱸魚，用的是番茄或番茄醬，茄汁很好看，色澤紅潤，味道更是絕佳，人人喜愛。而且酸甜的味道巧妙地融入鮮美的魚肉中。年夜飯如果有這樣一道色香味俱全的佳餚，淺嘗一口，那滋味哪是鮮美二字了得。(上圖)

　　●材料：鱸魚1條、西紅柿1個、玉米(鮮)25克、青豆25克、調料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香油適量、水澱粉適量、白糖適量、白醋適量；

　　●做法：

　　1、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨。在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷；

　　2、撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒醃製15分鐘；

　　3、魚頭魚尾都碼在盤子裏，上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁；

　　4、番茄去皮皮，切粒。炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然後放入白糖、白醋調味，最後放入水澱粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚身上即可。

　　【妙語連珠】

　　●牛說：這麼多人喝我的乳汁，卻沒人叫我一聲媽。烏賊說：滿肚子墨水居然也成了賊！老鼠說：成天爲了點兒吃喝擔驚受怕，能不老嗎？蒼蠅說：我和蜜蜂的最大差別在於口味不同。魚說：打死我也不去什麼網吧！恐龍說：不好意思，死得太早了，讓你們傷腦筋了。——網友

　　●當你用心去讀這個世界時，世界纔會對你敞開多姿多彩的大門。並因爲你心中有愛，你會感覺幸福時時刻刻都存在！用心感受，用心解讀，用心領悟！幸福與你同在！——網友的新年感悟。

　　

　　【圖個樂兒】

　　●大過年的守歲，你也沒必要裝什麼貓頭鷹啊，趕快給我下來，不然放炮崩你。(上圖)

　　【理財有道】

　　●金銀幣代替壓歲錢

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　　每逢春節，長輩給晚輩壓歲錢是必不可少的，但是每年的壓歲錢都缺乏新意。用金銀幣作爲壓歲錢，可謂是新穎時髦、保值增值、文化含量高、可挑選品種多、價格合理合算。

　　●金銀幣專家表示，爲壓歲錢，首先要考慮吉祥和喜氣，另外如果是買給小孩子，動物題材的金銀幣也可以考慮。金銀幣中喜慶題材的品種不少，如迎春圖、嬰戲圖、富貴有餘、孔雀開屏、大唐鎮庫、麒麟、觀音、媽祖、佛指舍利等。動物題材也不少，熊貓幣是一大種類，生肖題材也非常適合作壓歲錢。

　　●既然是作爲壓歲錢，那麼價格因素也很重要。100元-500元左右的品種最便於作壓歲錢，比如04版和05版的熊貓銀幣，市價一般均爲135元；97版和98版迎春圖銀幣的價格均爲140元，等等。

　　●不少人擔心金銀幣會有僞造的，不能說完全沒有，但是非常少見。購買時要注意區別紀念幣與紀念章(紀念幣有面額)；另外金銀紀念幣都有鑑定證書，部分品種有包裝盒。

　　【哲理故事】

　　●天使不會永遠休年假

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　　走下五級臺階，她足足花了四分鐘。從輪椅踏板上，她把自己嚴重萎縮的雙腳挪開，雙手撐着椅墊，讓身子從輪椅上滑到地面，然後蹲着用一隻手抓住輪椅，慢慢地推下第一級臺階，一級接一級，就這樣艱難地下來後，她整理了一下帽子和衣服，笑一笑，說：“好了，可以上路了。”

　　●這個輪椅女孩叫譚伊玲，9歲時因患脊髓瘤致殘，離開輪椅，她只能蹲在地上挪動身體。爲了給她治病，家裏已一貧如洗。爲了讓父母能過上好日子，她隻身來到北京，尋找實現夢想的機會。這次出門之前，她又一次接到一家公司的面試邀請。

　　●四個小時的奔波換來的是不到四分鐘的“展示”，這個事實，她坦然接受，因爲此前她所經歷的類似面試已經不下十次。事實上，每一次她都是帶着笑容，推着輪椅出門，然後去面對一個又一個艱難。她說，也許天使正在休年假，但是，出了門，就應該滿懷希望。

　　●終於有一天，一個拍客真實地記錄下了她的艱難、她的笑容、她的執著。她的故事感動了千萬人，人們伸出援手，幫她租下一個攤位。後來，很多人都到她的攤位購買東西，讓她的生意一天比一天好。

　　●就這樣，輪椅女孩譚伊玲憑着永遠陽光的心態，順利地通過了一場由千萬人充當考官的人生面試。其實，任何一個比她處境好的人，都有理由相信，門外肯定會有某個地方的天空正陽光燦爛。因爲，天使不會永遠休年假，愛或許就會出現在下一段跋涉的征途中。

　　【旅行者】

　　●旅遊達人最應去的7個地方(之一)

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　　(一)東極島——東海上的璀璨明珠

　　達人：黃亮

　　身份：婚禮攝影師

　　●“南極北極太遙遠，不如先到東極逛一圈”。世界上有南極和北極，在中國東海上還鑲嵌着一顆璀璨的明珠——東極。東極島最早由攝影和海釣愛好者發現，而後便在網絡上出名。東極島不僅有濃厚、古樸的漁家特色，更有那美不勝收的風光，它幾乎包攬了真正意義上的陽光、碧海、島礁、海味。且氣候宜人，水質清澈，是少有的純潔之地。

　　●東極島的海面一年四季變化無常，靜勝杭州西湖，一馬平川；怒比錢塘秋潮，驚濤裂岸。東極島還有“雲霧島”的美稱，每年春、夏，島頂上雲霧繚繞，而海岸邊卻是陽光普照，蔚爲奇觀。東福山、葉子山奇山峻巖，巧奪天工，偉比泰山，險近兩嶽，怪如黃山，異似磐砣。

　　●東極島既有碧海奇石的美稱，還有那美麗動人的傳說故事。世傳秦時的徐福率3000童男童女下東海爲秦始皇求長生不老之藥，駐足地便是東福山。近、現代的文人墨客也各領風騷，爲東極留下了許多傳世佳句，更爲東極積澱了濃厚的文化底蘊。

　　●特別值得一提的是，東極漁民畫作爲漁鄉風情的美麗畫卷，洋溢現代氣息的民間繪畫，它以大海爲背景，以漁民的生產、生活爲題材，表現手法既沒有傳統民間美術的平實中庸，也不受學院既定規範的約束，有着大海自由隨意和純情流露，天真可愛，詩意盎然的鮮明個性，無論是豐富的題材，還是鮮明的地方特色或獨特的藝術表現手法，都有其獨特漁民藝術之典範、海洋文化中的一塊品牌、民間美術百花園中的一支奇葩。

　　【時尚風】

　　●斗篷外套過節穿禦寒保暖時髦出街

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　　斗篷外套今年無論在T臺上還是街頭都出盡了風頭。隨着冬意漸濃，時尚着裝達人更是變着花樣來搭配斗篷外套，簡單實穿的搭配讓煥發出冬季時髦型格氣息！

　　>帶有厚厚的毛邊的斗篷外套看上去就很溫暖，皮扣設計學院味濃。配上黑色legging，時髦不愛挨凍。

　　>綠色斗篷外套很搶眼，搭配短裙顯出幾分嬌俏感。碎花圍巾的搭配，好像有了春天的氣息。

　　>格紋斗篷外套更具英倫氣質，同色系的褲子鞋子的搭配，顯得很有質感，小女人味十足。

　　>純正斗篷外套配短裙的層次搭配顯得很俏皮，過膝長靴增加了幾分女人味，這樣的裝扮，是街拍達人的必備搭配。

　　【春節養生七日行】

　　●第一日年夜飯

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　　大年三十的年夜飯，不僅是春節狂歡的序幕，也是春節長假的重頭戲。家家戶戶都恨不得傾盡所有儲藏來豐富這一年之中最重要的一頓飯。營養師指出，傳統年夜飯最常見的“三宗罪”是：葷食過多，素食較少；口味濃重，鹽分過多；零食高脂，飲料過甜。

　　●在傳統的基礎上稍加改良，年夜飯也可以健康吃，只要做到平衡搭配、營養均衡、科學飲食。

　　>首先，葷素1:2搭配比較恰當。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等；素菜應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇類、藻類等。這類蔬菜有利於消除體內的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內代謝所產生的廢物排出。

　　>其次，要選擇合適的烹調方法。少油、少鹽，以清燉、炒製爲主，儘量不油炸。美食之後，喝些清淡粥食，既養胃，又能改善營養平衡。

　　>飲酒要適當、適度。飲料零食方面，茶類、奶製品優於碳酸飲料；水果、瓜類優於花生、瓜子。

　　【講笑話】

　　●不久你就會知道了

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　　一隻懶貓瘋狂地追求一隻老鼠，終於結婚。

　　婚後貓對老鼠百般呵護，老鼠很快變胖，老鼠很感動：親愛的，爲什麼對我這麼好呀？

　　貓嘿嘿笑道：等你再胖一點就知道了……

　　本期編輯：李小冉

　　本期校審：姚國健

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