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從天津市畜牧獸醫局獲悉:作爲2013年天津10大放心食品系列民心工程之一,放心肉雞工程建設已全面啓動。到今年年底,將在天津建成100家放心肉雞養殖基地,對3家肉雞屠宰企業進行升級改造,通過肉雞質量安全可追溯系統建設,確保廣大市民食肉安全。
按照相關標準,放心肉雞工程從養殖、屠宰、市場三個關鍵環節入手,設立三個關鍵控制點,嚴把三關:在養殖環節推廣標準化生產,加強產地環境監測、違禁品及獸藥殘留監測;在屠宰加工環節開展質量安全檢測,產品包裝加貼標識,把好第二道關口;市場環節實行准入制度,堅持索票索證,建立經營臺賬,從而實現從生產到市場的全程質量監控。
目前,天津市已完成肉雞產業調研,落實了肉雞質量安全監管責任。依託全市防疫、檢疫隊伍,實行“一崗雙責”制,承擔起質量安全監管責任。完成了肉雞質量安全全程可追溯信息系統前期調研和方案設計。記者武自然