天津北方網訊：作爲“津門三絕”之首百年老字號“桂發祥十八街麻花”的掌門人，他傾注一腔熱情與真心，將“以德正身、以誠待人、以信做事”作爲自己與企業的行爲準則。在延續與推廣中國傳統美食文化的同時，將老一輩誠實守信、本分經營的傳統傳承下來併發揚光大。

　　他就是剛剛榮獲第四屆全國誠實守信道德模範稱號的桂發祥麻花飲食集團有限公司黨委書記、董事長李輝忠。

　　“食品是德行好的人做的事，好人才能做出優良食品。”李輝忠認爲，食品從業者的行業規範，很重要的是人格規範，良心是做食品的必投配料，來不得半點含糊。

　　李輝忠帶領企業在食品安全方面建立了一套近乎嚴苛的檢驗體系和規章制度。桂發祥制定的企業標準遠高於國家標準，食品原材料均爲行業內有影響力的知名品牌，隨着生產規模的擴大和銷售市場的拓展，負責開發新產品的技術人員提出，使用添加劑可以豐富麻花口感，降低研發成本，李輝忠當即予以否決。他斬釘截鐵地說，十八街麻花能叫“津門一絕”就在於它的“原汁原味”，不用食品添加劑。寧可開發慢一點，成本高一點，也要保持自己的品牌特色。

　　“做食品企業要算良心賬。一根麻花不合格，對企業的影響沒什麼，但對消費者的傷害卻是百分之百。”這是李輝忠經常掛在口頭上的一句話。

　　近幾年，油、面、糖等主要原材料大幅漲價，如果降低標準就能降低生產成本。這一點李輝忠比誰都瞭解，但他卻不願也不會選擇偷工減料之舉。

　　在企業“道德講堂”上，李輝忠告誡全體職工：“誠信是金，可以實現互利共贏；如果不講誠信，100塊錢就是一張紙。”桂發祥一直採購杭州一家老字號桂花醬作原料，這種無添加劑的天然桂花醬製作複雜、產量低、成本高。李輝忠得知他們經營困境後，主動提出每噸上漲2000元，又預付60萬元幫助他們解了桂花采購的燃眉之急。對合作夥伴的赤誠相待，成就了桂發祥在業內的金字招牌。