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天津北方網訊:“請您出示一下酒店人員的健康證明……這些菜都要採樣……”天津市衛生監督所的工作人員正在認真檢查酒店裏的每一個角落。隨着東亞運動會的臨近,參會場所的餐飲安全不僅關係着各國運動員的身體健康,也關係着東亞運動會的順利舉行。市衛生監督所啓動了第三輪衛生監督檢查和現場快速檢測,這是大會前期保障至關重要的一環。
日前,衛生監督所的檢查人員來到天津賓館,對這裏的後廚、客房等重點場地進行全方面進行全面檢測,涉及31個關鍵環節、109項指標。在天津賓館的後廚裏,監督人員進入是冷葷間後,便仔細查看廚師的雙手,隨後打開儲存櫃,認真檢查每一瓶調料查看場地及保質期、並對生肉進行採樣。市衛生監督所副所長崔春明告訴記者:“這是在檢查看操作人員雙手有無破損。按照要求,運動會期間,食品從業人員每天都要例行晨檢,查看從業者是否有發燒、皮膚病和手部化膿等情況,一旦出現身體不適,他們將不能再從事食品製作工作。生熟食都要分開,製作好的食品也要在固定的溫度內保存。”
同時,工作人員還要測量房間內的二氧化碳、苯、溫度等數據進行採集、測量。爲了保障房間內空氣的潔淨度,避免致病菌滋生,這一次市衛生監督所的工作人員們還派出了機器人進行檢查,讓它進入的排風口檢查積塵量、有無小蟲等。機器人的前端有兩個探照燈和一個攝像頭,下方的履帶可以讓它在排風口行走,它的體內安裝着可以採集固定面積塵土的小鏟子,爲檢查提供樣本依據。監督所工作人員介紹,機器人有一條長長的“尾巴”,裏面是電線、光纜等,可與電腦連接。機器人放入排風口後,工作人員通過電腦對其進行操控,而攝像頭會將排風口內的影像傳輸到電腦上,供工作人員檢查。
這次檢查飯店內的各項指標均爲合格,爲了更好的保障東亞運動會期間的衛生安全,監督人員將定人定時對酒店進行不間斷檢查,爲東亞運動會衛生安全護航。(記者趙首蕊)