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天津北方網訊:經過三次消毒、穿上雪白的工作服、戴上鞋套,在工作人員的帶領下,記者進入天津農墾集團所屬嘉立荷牧業有限公司示範牧場。“進來一趟可真難啊!”記者不由感嘆。“好牛奶最關鍵是要有好奶源,搞養殖最怕細菌感染導致奶牛生病,這可關係到市民飲奶安全,馬虎不得。”同行的示範牧場經理王穆峯笑着解釋道。
爲了實現源頭控制,農墾集團在2008年集中整合、組建了嘉立荷牧業有限公司,海河乳業所有的原料奶均來自13家專業化的國營牧場。這些牧場實行統一管理、統一標準、統一飼料、統一覈算,並對2萬多頭純種荷斯坦奶牛進行現代化、規模化、專業化的封閉式飼養。
示範牧場是嘉立荷公司規模最大的牧場,記者在飼養區看到,5000頭荷斯坦奶牛個個膘肥體壯,在享用完一頓美餐之後,它們在鬆軟的臥牀上、在平坦的場地上,享受着午後的陽光。
伴隨着優美的音樂,一排排成年母牛在現代化的擠奶大廳裏被有序地擠奶。溫熱的牛奶通過全封閉式管道進入冷卻罐進行4攝氏度保存。“這些奶通過送奶車全程冷鏈運送至生產線。”王穆峯說。
據記者瞭解,13個牧場每天約有240噸新鮮原奶送至海河乳業,檢測人員在半個小時之內對原奶進行包括抗生素、三聚氰胺、黃麴黴素等10多項快速檢測。海河乳業總經理嶽建東說:“在產品生產全過程中環環相扣的檢測關卡不是障礙,而是進入市場唯一的通行證。”
行走在海河乳業空中走廊,整條生產線盡收眼底。從瑞典、芬蘭引進的世界先進的生產加工設備馬不停蹄地運轉。嶽建東告訴記者,海河牛奶實現了全程無菌化生產,只有當消費者打開飲用時,才第一次接觸空氣。從預處理到配料、滅菌、灌裝等26道工序全部實行標準化控制,每個質量控制點都嚴格按照HACCP管理體系標準執行,產品時刻接受品控中心隨機抽樣檢驗,出現問題,整條生產線停止作業。“寧可延誤生產,也不讓一滴不合格奶流入市場。”
2013年,海河乳業在本市液態奶市場佔有率達到35%,銷售額比上年增加1億元。