天津北方網訊：16日，外交部天津全球推介活動在京舉行。記者從此次冷餐會籌備方天津市烹飪協會獲悉，中外來賓今晚將歡聚一堂，感受擅烹河海兩鮮的津菜帶給與會代表『共享盛宴、津菜精彩』的美食體驗。

　　據透露，此次冷餐會設計了津沽、津韻、精彩三個環節。

　　其中，『津沽』體現了天津民間流傳的天津『三絕』、八大?、蒸羊羔、炒青蝦仁、龍嘴大銅壺等傳統菜品；『津韻』體現了近代中國看天津，包含了起士林罐燜牛肉、煎餅?子、（火+篤）面筋等品種；『精彩』則反映了天津餐飲兼收並蓄、博采眾長的特點，展現了麻花魚、玫瑰鴨方、櫻桃栗子泥、津味釀餡?子等創新菜品。

　　此外，冷餐會餐單中既有非物質文化遺產至美齋醬牛肉、駱駝房子熏醬鵲山雞、蛤蟆吐蜜等傳統品種，還有1月31日收到英國首相特蕾莎·梅邀請，在唐寧街10號獻藝的天津烹飪技術學校『魯班工坊』老師獻藝的熏釀雞肉卷、造型逼真的象形面點、桂順齋糕點、果仁張等，這些天津美食名片，都將悉數登場。

　　據了解，天津市烹飪協會從天津多家酒店與餐飲企業抽調了30多位烹飪大師，對菜品進行研發試制，經過一次又一次的品鑒淘汰，按照『精致、細致、極致』的要求，最終從90多道經典菜品中選出27道美食亮相推介活動冷餐會，其中菜品18道、面點6道、小吃3道，以及酒水，每個產品600份，每份保證美味與精致。（津雲新聞編輯李松達）