冷餐會上展示用龍嘴大銅壺衝泡茶湯

　　天津北方網訊：當津味兒美食遇到津味兒文化會擦出怎樣的火花？

　　作為外交部天津全球推介活動的最後一項內容，昨晚，以“共享盛宴、津菜精彩”為主題的冷餐會，把整個活動推向了高潮。

　　步入冷餐會現場，由楊柳青年畫、龍嘴大銅壺等眾多天津元素構成的背景給中外來賓留下了深刻的印象。

　　移動輕盈的腳步，舞起扇子與手絹，來自天津青年京劇團的4名年輕的花旦演員共同表演了京劇經典唱段《賣水》。天真可愛、聰明伶俐、心地善良的少女形象，也為現場營造出歡快祥和的氣氛。同時，重達10公斤的龍嘴大銅壺在現場嘉賓的注目下，為大家衝泡好了極具天津特色的傳統美食──茶湯。這樣的開餐儀式，也讓許多外國嘉賓驚喜萬分。隨後，在津沽、津韻、精彩三個環節的設計下，18道“津菜”、6道面點和天津“三絕”，悉數登場。

　　在這裡，美食與文化交融，視覺與味覺碰撞……

　　在這裡，中外來賓把酒言歡, 共敘桑麻……

　　這裡有滿漢全席的第一道菜──蒸羊羔；這裡有中國著名西餐廳“起士林”的代表作──罐燜牛肉；這裡有天津傳統美食──篤面筋；當然，這裡還少不了享譽中外被稱為“天津三絕”的桂發祥麻花、耳朵眼炸糕和狗不理包子。

　　值得一提的是，這裡還有一道剛剛在英國首相府備受稱贊的天津菜餚──熏釀雞肉卷。

　　今年1月31日，在春節即將來臨之際，天津市經濟貿易學校（天津市第二商業學校）的於宏建和其他三位烹飪大師帶領英國魯班中餐烹飪藝術專業的師生，受邀在倫敦唐寧街10號英國首相府，為包括英國首相特雷莎·梅、中國駐英國大使劉曉明在內的200餘名賓客奉上“年夜大餐”。這是英國首相府第一次在春節期間舉辦中式冷餐會，也是第一次邀請學校師生為首相府掌勺。宴會上，師生們為大家制作了8道極具天津風味特色的菜餚。其中，由於宏建制作的熏釀雞肉卷更是贏得了所有人的肯定。

　　每一道菜品的背後都有著不同的故事，而每一個故事都在訴說著不一樣的天津。

　　它可以如茉莉花茶一般清香，可以如龍嘴大銅壺一般包容，可以如葡萄酒一般奔放，亦可以如老酸奶般細膩真誠……

　　這就是天津！

　　而這些美食正是代表著天津品格的地道“天津味兒”！（津雲新聞編輯曲璐琳）