臨近春節，甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村年味十足。臘八剛過，村民們就已宰好年豬，家家戶戶的院裡掛滿了醃制的臘肉；村廣場人頭攢動，愛好書法的村民在為大家免費寫春聯；不少村民開始准備過年用的油??、麻辣扣肉等點心和菜品。

村民趙鎖丁一家正在制作麻辣扣肉。只見灶臺下炭火燒得正旺，灶臺上四層籠屜熱氣騰騰，一股濃郁的香味撲鼻而來，令人垂涎。

    甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村村民趙鎖丁（右）和愛人藺小條展示做好的麻辣扣肉（1月15日攝）。新華社記者 王朋 攝

“過去只能在婚宴上吃到的佳餚，現在已是家常菜品。”趙鎖丁說，幾年前妻子生病臥床，家裡只能靠他種著3畝地維持，日子過得緊緊巴巴，有時幾個月見不到一丁點兒葷腥。

馬崖村位於六盤山集中連片特困區，貧困發生率曾高達43%。這個被幾座大山圍住的小山村，人均耕地只有一畝多，有不少村民和趙鎖丁一樣，苦於沒有可發展的產業。

在新一輪脫貧攻堅行動中，趙鎖丁在當地政府扶持下，種起了黨參、當歸等中藥材，畝均收入六七千元。2018年，他還貸了5萬元小額貼息貸款，做起了藥材加工生意，兩年來攢下了8萬多元積蓄。

幾年時間，趙鎖丁不僅摘了“貧窮帽”，還成了村裡的脫貧“先進戶”。

生活的改善，也讓愛人藺小條變得越來越開朗。雖然身體還沒有痊愈，但她每天都會把家裡收拾得乾乾淨淨。馬上過年了，她早早備好了年貨，還幫著鄰居趙尕霞制作油??。

在迎接農歷新年的眾多方式中，炸油??是重頭戲，也是村裡婦女們比拼手藝的重要活動。

    甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村村民趙尕霞展示做好的油??（1月14日攝）。 新華社記者 王朋 攝

在趙尕霞家的廚房裡，5名家庭主婦秀起了“看家功夫”。用自家釀的蜂蜜和出來的面團，在她們手裡不停飛舞，平日裡夾菜的筷子也成了稱手的工具。不一會兒，普通的面團被捏成魚、花、貓等各種形狀，在沸騰的油鍋裡翻滾一圈，金黃的油??便制作完成，醉人的香味直鑽鼻孔。

男人們禁不住香味暇食起來，女人們則誇贊起了彼此的手藝。比起誇贊姐妹的手藝，趙尕霞更想誇贊村裡這幾年的變化。

“最大的變化就是村民的腰包更鼓了。”趙尕霞說，過去幾畝薄地“糊”不住一家人的開支，現在家家戶戶種黨參、當歸等中藥材，有不少農戶靠種植藥材買了小汽車。

還有不少村民在山上種起了沙棘、雲杉樹苗，幾百畝荒山變成了綠水青山，更變成村裡的金山銀山。

“以前靠山吃不飽，現在靠山吃得好。”村民趙成義說，他流轉了160畝撂荒地，種起了沙棘、雲杉樹苗，年純收入超過10萬元。“僅2019年給村裡60多名貧困勞動力發放的工資，就超過20萬元。”

    甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村村民趙成義（右）和愛人張懷鎖展示過年吃的特色佳餚（1月15日攝）。 新華社記者 王朋 攝

“出行更加方便，這是村裡的另一大變化。”趙尕霞說，這幾年，通縣區的公路和村裡硬化的水泥路打破了封閉的山村，當歸、黨參、黃?等道地藥材走出去，讓村民們擺脫了“富裕的貧困”。

    這是甘肅省定西市岷縣中寨鎮馬崖村（無人機照片，1月15日攝）。新華社記者 王朋 攝

此外，全村的危房全部改建，沿著公路建起了嶄新的二層小樓，清澈的自來水通到了家家戶戶，新建的村文化廣場配齊了各類健身器材……

“現在村裡產業興了、房子新了、村貌美了，村民們增收致富的積極性越來越高。”馬崖村黨支部書記米琪剛說，截至2019年底，馬崖村有150戶634人脫貧，貧困發生率降至0.4%。