淮濱縣氣候適宜，四季分明，農作物種植密集，每年夏秋兩季產生的農作物秸稈有40到50萬噸左右。近些年，隨著農村生活條件改善，國家對環保的重視，處理農作物秸稈自然也就成了政府部門一件頭等大事。怎麼“變廢為寶”，各級黨委政府都在想辦法，出點子，近年來該縣臺頭鄉也探索出了一條符合農業發展的路子。

日前，記者在該縣臺頭鄉湯坡村的雙孢菇基地看到，高高低低的架子上長滿了雙孢菇，菌床上一朵朵雪白的雙孢菇長勢喜人，棚內水空調產生的水滴滋養著菌菇。生長在智能化空調面包棚中，獨特的環境讓它們成為了目前市場上最搶手、營養價值高的菌菇。

為何選擇種植雙孢菇？據雙孢菇基地負責人翁少成介紹，“我來臺頭鄉考察時，發現這片廢棄的土地如果有效的利用起來，能有很大的發展空間。我又到外地考察對比，發現咱們本地有豐富的下腳料，比如麥草、玉米杆、雞糞、牛糞等，這些材料經過混合攪拌高溫處理後，能培育出上等的雙孢菇。”

說乾就乾，2018年4月，一個投資500餘萬、建有大棚76個和冷庫的淮濱縣信晟農業種植專業合作社雙孢菇基地就落地而成。

該菌菇基地高薪聘請專業技術人員，采用工廠化、立體化的循環栽培模式。培養架底部鋪著由麥秸、玉米秸稈、玉米芯及牛糞等農業廢棄物組成的培養料。這些養料不僅適宜雙孢菇的生長，而且出完菇的菌糠，可成為上佳的無公害肥料；經過特別加工，還可制作成碳棒用於滅菌或者供暖；廢料中含有的大量菌體蛋白，又是牛羊等反芻動物的好飼料。“2019年雙胞菇基地回收了近4500噸秸稈，極大地緩解了我鄉秸稈禁燒工作壓力。”臺頭鄉黨委副書記、鄉長李亞東激動地說。

據介紹，這種特色種植雙孢菇產業的特點為標准化周年生產，實行環境控制智能化，生產操作自動化，產品質量標准化。采用封閉式菇房，利用設備、設施創造出適合於雙孢菇不同生長階段的人工環境，即對菇房內的溫度、濕度、空氣中的氧氣和二氧化碳濃度等進行自動化調節，讓雙孢菇在最適宜的優良環境下生長，從而實現周年四季栽培，提高經濟效益。

如今，小小雙孢菇已經成為臺頭鄉“響當當”的致富產業。該產業不僅為企業帶來了收益，還可解決周邊剩餘勞動力就業問題，增加農民收入。翁少成告訴記者，“合作社帶貧模式一是土地流轉，現流轉土地100畝；二是到廠務工，擁有固定工人15人；三是吸納周邊群眾，到廠靈活就業。我這基地用工高峰期，人員可達120人，且持續時間達30天。下一步，我們公司將把棚子承包給農戶，讓他們來做，公司按照‘統一提供種子、統一技術管理、統一訂單回收、統一購買保險’等‘四統一’方式，規避市場風險，變授人以‘魚’為授人以‘漁’。

食用菌產業是低耗、高效、生態的循環經濟產業，具有不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥的優勢，是現代有機農業和生態農業的典范，是由傳統的資源浪費型農業轉變為高效、生態農業的新興產業，更是農民致富和鄉村振興的綠色法寶。