昨天是農歷的臘月二十三，

是我國北方的小年，

南方很多地方的小年則是今天。

不管是哪天，

小年過了是大年，

您家的年貨囤好了嗎？

要說南北方過年囤的年貨還真是不同，

來看看各地的人過年都愛囤點啥。

小年到，

網上有這麼一張全國囤貨地圖，

西北的牛羊肉、東北的酸菜、

華北的面食、南方的年糕和臘味，

您都備起來了嗎？

01

‍‍北方天冷多吃肉 西北牛羊肉不可少

今年春節在2月12日，比往年稍晚一點，雖然已過立春，不過還是數九天。寒冷的天氣裡，多吃肉纔更有能量。

在西北，牛羊肉是春節裡的硬通貨 ，節前備上幾大塊牛肉、一大條羊腿，過春節剁餡兒包餃子、燉湯、吃燒烤，樣樣不可少。

02

酸菜在東北飯桌上縱橫多年仍是霸主

在東北，過年包餃子，酸菜不可少 ，年前必須把酸菜備好了。東北人過年，不光是酸菜餡兒餃子 ，還有酸菜燉排骨、酸菜燉白肉、酸菜配血腸、酸菜粉絲凍豆腐。

酸菜，在東北飯桌上縱橫多年，霸主地位巋然不動。

03

華北黃淮愛面食 蒸貨糕點備起來

華北黃淮一帶，過年必不可少的是面食 ，除了美食主角——餃子以外，這裡過年前會備好各種“蒸貨”，在山東、河南、河北、山西一帶，有各色造型的饅頭，棗花饃、蒸刺蝟、蒸兔子等等。

在北京、天津一帶，過年采購的糕點年貨有個特殊的名字——八件兒 ，八種糕點裝入盒中，送親朋好友十分有面兒。

04

南方江浙閩 年糕年年高

在江浙、福建等地，過年家家都要吃年糕，寓意“年年高”。

年糕做法多樣，可蒸著吃，炸著吃，也可以切成片，和冬筍、雪裡蕻、韭黃一起炒；還可以加上桂花、糖、甜酒釀入鍋煮，做成軟乎乎、熱騰騰的酒釀小圓子。

05

廣式川味和湘味 媽媽做的臘味是真年味

除了年糕，臘味是南方年貨裡的重頭戲，不同的省份也有自己偏好的臘味食材。

其中臘肉分布區域最廣，主要分為廣式、川味、湘味臘肉；而長江中下游一帶則是以臘魚為主。雖然都是曬臘味，但每家都有自己獨特的秘方。不論你吃遍東西南北海內外，過年，吃到媽媽做的臘味纔算真的年味兒。