各大賣場的年貨節進入消費高峰，白酒商家蘇先生近幾天卻高興不起來。“在四家商超和兩家菜市場鋪設的酒類專場營銷專櫃，銷售額均未達預期，部分專櫃的銷售額還不及去年的四分之一。”他郁悶地說。

“過年可得喝點好酒呀，喜慶！”蘇先生這樣向路過的消費者推銷白酒。可是，大部分消費者只是匆匆走過。偶爾幾位駐足的，看一看白酒的精美包裝也放下了，還有一位消費者說：“我這感染病毒還未痊愈，前幾天吃過抗生素，現在還在咳嗽。今年，我們一家人都不想喝酒也不能喝酒了。”

與白酒類似，今年的年貨市場上，那些高熱、高脂、高糖的油炸類糕點和乾果，也漸漸被消費者打上了“不利於健康”的標簽，不被采購和推薦。更多的消費者，在過去的一年裡聽聞過“科技與狠活”，開始學著認讀食品的配料表和營養標簽，進而辨別年貨的健康程度，作為選購的依據。當Z世代（1995-2009年出生）人群漸漸成為消費市場主力，他們的消費偏好給年貨市場帶來新的活力和發展方向，那就是對自身的健康愈加重視，對討好和送禮不再熱情。

市場也迎來了新的變化，華麗的包裝抵不過純粹的營養，面子的奢華比不過內在的健康。對商家來說，應該積極研究和適應消費者的心理變化，推出更適合年輕一代的年貨產品，只有這樣，纔能在激烈的市場競爭中贏得消費者，穩住市場份額。

年輕人漸漸遠離高度白酒

要問中國傳統的春節最不能缺什麼，白酒毫無疑問能排在前列。年夜飯的餐桌上，如果少了一瓶上佳的白酒，那麼這個年夜飯必然不夠“盡興”，一家人也難談“盡歡”，春節的團圓和喜慶氛圍也打了折扣。

在酒文化歷史悠久的北方地區，年貨采購清單上也必然有“酒”的身影。只是，近年來，年夜飯餐桌上的酒到底是什麼酒，則出現了明顯的變化。白酒，因為其濃烈的特征，被認為更適合中年人之間進行社交和致意，因此被打上了“爹味兒太濃”的標簽，漸漸被年輕人疏遠。

而低度的精致包裝白酒，在年輕人的社交圈裡風靡過一陣。某商家開發的小小的一瓶100ml、40度清香型白酒，剛剛好是微醺的量，贏得了年輕人的歡心，也進入了部分年輕人的年貨清單。這款酒的文案例如“把每一段旅途，都當做一生只看一次的的風景”，“以前挺好的，想得少，睡得早，也喜歡笑”。這類文案很有創意，引起很多年輕人的共鳴，讓他們為情懷買單。

到了近兩年，低度的果酒、調制好的雞尾酒、進口的葡萄酒甚至無醇的飲料，則漸漸替代了白酒，成為年輕人采購的新年貨。“喝酒的最好狀態不是酩酊大醉，而是微醺。因此，低度的酒，更適合我們年輕人飲用。在今年的這個春節，很多人的身體處在應急和恢復狀態，我們更不應該貪杯狂飲，一杯果汁飲料足以表達過年的喜慶。”一位消費者這樣說。

經營白酒生意的蘇先生對此印象深刻。今年，一些穿著時尚的年輕消費者，到了他的白酒櫃臺就詢問有沒有“低度酒、果酒”，還有消費者直言：“高度烈酒已經out了，當下你們應該多賣點有益於健康的果酒或者無醇飲料。”面對消費者的訴求，蘇先生意識到，今年的白酒市場確實已經變天了，年輕的消費者已經漸漸遠離了白酒。

經營白酒18年了，今年，蘇先生的庫存壓力最大。以前，年末各大公司、協會、商會要舉辦年會，會走一部分銷量。接著，元旦到春節，個人消費、家庭聚餐再續一部分銷量。今年，兩大支柱都受到了影響。因為疫情，大部分公司、企業都不舉辦大型年會，而家庭聚餐，不少人身體狀態不佳，並不適合在春節期間飲酒。在兩方面都受到影響的情況下，蘇先生今年的白酒生意確實不稱心。

一份《年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，近年來，隨著大眾對自身健康關注度的提昇，大眾的飲酒觀念也在發生變化，從以往酒桌上“不醉不歸”、“一醉方休”的酒桌文化，發展到如今更為理性的“適量飲酒”“健康微醺”。因此，健康化的低度酒受到市場的歡迎，消費人數呈高度增長態勢。

報告還顯示，年輕消費者引領健康微醺熱潮，對低度數酒水偏愛有加。果酒、葡萄酒、啤酒受年輕人歡迎。飲酒不僅是助興，梅酒、清酒等伴隨著年輕人無聊、悲傷、疲憊等情緒，是生活陪伴的一部分。低醇、無醇啤酒，受到年輕女性消費者的偏好，市場進一步擴容。

過去的一年，不僅白酒，煙草市場也迎來了重大轉折。5月1日起，電子煙納入卷煙管理，提醒著人們，年輕人早已拋棄了紙煙，他們更青睞電子煙。展望下一年，蘇先生透露，明年將降低高度白酒的采購量，轉而經營一部分果酒、葡萄酒和小包裝精致低度白酒。爭取和酒企、網紅合作，推出適合年輕人標簽的聯名酒、創意酒等，打開年輕人的消費市場。

保健品、運動健身產品進入年貨清單

近日，河西區消費者章女士在電商平臺上購買了提高免疫力的保健品五種，分別給家裡人儲備了一個月的使用量。這些保健品包括復合維生素、鈣片、蛋白粉、牛初乳、蜂王漿等。“近來，一家人轉陰後均感覺疲憊，有的視力下降，有的耳朵發炎，到醫院諮詢得知，病毒導致機體嚴重受損，免疫力降低。因此，接下來我們一家人要特別注意營養保健。”章女士這樣說。

采購五種保健品，章女士共花費了近3000元。在她看來，購買保健品是值得的。多年前，父親失眠多夢，白日無精打采，四處求醫未果。後來，購買了一種含有“褪黑素”的保健品，使用後有了好轉。再輔以適度鍛煉和飲食調整，半年後父親徹底擺脫了失眠。母親也有使用保健品的經歷，當時免疫力降低，頻繁感冒，後來增加了維生素的攝入，身體有所好轉。

近期，章女士到電商平臺的年貨購物節瀏覽發現，很多保健品進入了“滿減”優惠。她也借著機會，在采購各種年貨的同時，采購了保健品。兒子轉陰後，咳嗽不止，有中醫專家建議飲用含有蜂蜜的飲料，修復氣道粘膜，於是，她給兒子購買了含有蜂蜜的保健品。丈夫視力下降，她諮詢專家後得知，補充維生素A可以改善視力，於是她給丈夫購買了維生素A相關保健品。父母身體疲憊乏力，一運動就喘息，她覺得需要補充蛋白質和相關營養，於是也采購了相關產品。

也是在今年春節，章女士采購年貨食品時特別注意食品成分表和營養標簽，在食品成分表裡，如果看到含有大量的添加劑和防腐劑，她就拒絕購買。在社區附近的一家超市，她擬采購一箱果汁飲料，結果發現，配料表裡有大量的化學物質名稱。她隱隱覺得，這款飲料可能不是水果加工而成，而是各種香精、香料的合成。在過去的一年，她從互聯網上聽聞了很多“科技與狠活”的案例，對食品安全愈加重視。

在采購糕點、乾果時，章女士嘗試查看食品外包裝上的營養標簽，看脂肪、蛋白質、碳水化合物等的含量，如果一款糕點含有脂肪過高，油炸烹飪，她拒絕購買。“現在，我的父母有高血壓、高血脂的健康隱患，丈夫也有肥胖和脂肪肝，孩子又處在關鍵的發育期。高鹽、高糖、高脂的食品，不利於我們的健康，因此，我不會購買這些年貨。”章女士這樣說。

與章女士一樣，把健康放在第一位的黃先生，近期采購了運動衣和跑步鞋，准備在來年開春後加強體育鍛煉，提高身體素質。他今年25歲，在一家科技企業任職研發。病毒感染後，他的很多同事很快康復，而他經歷了長達三個星期的咳嗽。後期他反思，自己長期缺乏鍛煉，心肺功能不足，因此，應加強鍛煉，提高身體機能和免疫力儲備。

在某直播電商平臺上，黃先生經過近一個星期的篩選和比價，最終購買了兩套國產品牌運動服，以及兩雙跑步鞋，共計花費1300多元。“我看到，直播間裡，主播和網友都是愛跑步的年輕人，不少人還是馬拉松運動愛好者。我也期待通過健身運動，讓身體盡快回復到病毒感染以前，做一位更健康、更上進的年輕人。”黃先生這樣說。

獨居年輕人采買年貨更多源於本心，“悅已”優先

臨近春節，在天津工作、獨居的單身青年廖遠（化名），與遠在西北老家的父母視頻聊天。父母兩周前突然感冒發燒，在天津的廖遠非常著急，他通過網絡訂購了退燒藥、止咳藥，發快遞給遠在千裡之外的父母。在聊天過程中，父母詢問，今年如果不回家，是否需要給老家的幾家親戚拜年，送上幾份禮品？

廖遠參加工作後，每年春節回老家，總要去幾家親戚家拜年。今年，他不想再延續以前的做法了。他覺得，今年春節，買點合適的食物，再研究一下各種美食的做法，犒勞一下自己纔是值得的。

在電商平臺上，廖遠采購了榨汁機、豆漿機和電烤爐，他准備一個人在租住屋裡研究一下美食和料理，好好過一個安靜的春節。在線下實體商店，針對單身獨居人士的小型電器、廚房小家電等，在春節期間正在熱銷。他們的客戶，是一批平時不做飯、飲食不規律的單身人士，長期點外賣，讓他們健康狀況堪懮。經歷病毒感染，他們認識到了飲食和補充營養的價值，因此，這個春節，采買小家電、廚房用具，是他們想明白了，准備好好對待自己，過一個更健康、更舒適的春節。

人口普查數據顯示，截至2020年底，天津一人戶已高達100萬戶。獨居的單身人士，經歷過一個人與病毒的斗爭，在這個春節，更加認識到身上的壓力。當他們從感染中走出，最不怕的就是繼續孤獨、繼續抵抗病毒。當然，他們也愈加重視自身的健康和提高免疫力，愈加明白，他們更需要善待自己、愉悅自己。

除了家用小型電器，互聯網上的服務類產品，也在春節期間熱銷。單身獨居人士，通過購買上門按摩、上門保潔、游戲陪玩、運動陪練等服務，更好地放松身心，迎接更加美好的明天。他們的年貨清單，也增添了更多互聯網的特色和數字屬性，體現了年輕人的特立獨行、時尚前衛。（今晚報記者 李吉森）