天津北方網訊：不久前，位於古文化街的津藥達仁堂健康生活館昇級煥新。游客可以在一樓體驗各種非遺傳習活動，徜徉於中醫藥文化，感受它的博大精深；二樓則與咖啡跨界融合，通過合作，融入時尚元素，吸引更多年輕人群體。春節期間，古文化街張燈結彩、喜氣洋洋，果仁張、泥人張、楊柳青木版年畫、桂發祥十八街麻花等一眾老字號店鋪也成為市民游客打卡、體驗、購物的重要點位。

　　老字號把古韻津味有機結合，為我市文旅融合增添了一道靚麗的風景線，也為自身轉型發展提供了契機。實踐證明，老字號與文旅融合的“雙向奔赴”，能夠激發出能量巨大的化學反應。文旅融合大趨勢下，老字號作為傳統文化、傳統技藝、歷史情感記憶的積淀、載體和符號，有著廣闊的創造性轉化和創新性發展空間。去年，我市印發《天津市振興工業老字號老品牌實施方案（2023—2027年）》，提出加強對品牌文化、地域民俗、城市記憶的挖掘轉化，推動老字號與文化、文旅融合發展。

　　文化是文旅融合的內核，也是老字號的根脈。近年來，“國潮熱”態勢明顯，反映出消費者對優秀傳統文化的認同和自信。老字號要善於抓住文旅融合的機會，將深厚的文化底蘊、豐富的文化資源轉化為多種商品形態、旅游產品，走進景區、融入商圈、融入旅游路線、融入城市標識，使得老字號時尚化、年輕化，實現自身的轉型昇級。

　　主動擁抱文旅融合的深度體驗趨勢，必須注重產品創新、體驗創新。提供品、觀、賞、玩、學、研一體化的立體式體驗服務，充分發揮老字號的傳統技藝優勢，引導消費者體驗和研學手工技藝、古法古方，現場制作、實地操作。同時，還要善於運用數字技術、新媒體技術，提昇和創新老字號體驗方式。例如，天津長蘆漢沽鹽場是中國鹽業生產企業中唯一的中華老字號。2023年，蘆花牌海鹽與同為中華老字號的“山海關”汽水聯名推出了海鹽西柚味汽水，攜手面對日新月異的市場需求。如今，坐落於渤海之濱的長蘆漢沽鹽場已是網紅打卡地，很多游客第一次目睹海鹽的生產過程，感到十分新奇與興奮。

　　如何實現文旅融合與老字號的“雙向奔赴”？老字號類別豐富，包括食品類、衣帽類、美妝類、醫藥類等多個品類。文旅融合與老字號的化學反應，可以根據不同的品類特點營造新文旅場景。一方面要提煉和挖掘老字號的文化積淀和歷史傳承，建設多種類型的主題博物館、藝術館、文化館，打造城市文化地標，使老字號與城市文化交相呼應，構建多層次的文化空間；另一方面要細分老字號類別，將老字號與鄉村文旅、康養文旅、研學文旅、生態文旅等場景有機結合，充分發揮老字號場景賦能的“旗艦”功用，營造立體而豐滿的文旅融合新場景。

　　文旅融合利用好老字號老品牌資源，尤其要善用地域特色、符號資源、文化標識。可以將老字號的文化標識納入城市和地區文旅的整體宣傳、推廣中來，找到文旅、地域文化和老字號的“最大公約數”。另外，老字號的情感和記憶積淀是一種獨特資源，可以重點挖掘和提煉老字號承載的情感記憶、價值觀，通過短視頻、微電影、直播等方式廣泛傳播，講好老字號老品牌背後的故事，為城市文化標識注入情感、情懷，形成可親可愛的城市文化形象。

　　（作者為天津社會科學院輿情研究所副研究員）