近段時間，全國多地西紅柿價格明顯上漲。不少消費者直言“雞蛋已經配不上西紅柿了”“番茄炒蛋，可能要在蛋裡找番茄了”……農業農村部信息中心數據顯示，今年1月1日到16日，西紅柿平均批發價格為每公斤8.61元，較2025年1月的每公斤4.76元同比上漲80.9%。

　　1月18日，記者實地走訪了天津多家超市和菜市場，了解當前天津地區西紅柿的市場行情。

　　記者實探：西紅柿價格在每斤6元至15元不等

　　在西青區大寺新家園一家中型超市內，記者看到貨架上擺放著三個品種的西紅柿。價簽顯示，價格最低的品種標價6.59元一斤，仔細觀察可見該品種品相欠佳，部分果實表皮發皺，個別甚至出現了軟爛的情況。賣相較好的西紅柿售價7.89元一斤，貨架上的存貨已所剩無幾，售價最高的品種接近10元一斤。“最近西紅柿價格確實漲得厲害，主要是我們進貨價就高。”超市工作人員坦言。

^{西青區大寺新家園一家中型超市售賣的西紅柿}

　　紅橋區中環線附近一家大型超市內，西紅柿品類更為豐富，價格梯度也更為明顯。普通品種的西紅柿售價接近8元每斤，而高山桃太郎粉番茄、小湯山原味番茄等精品品種，價格則在每斤11元至15元不等。為了便於銷售，超市還推出了“全場番茄任意兩件88折”的活動。令人意外的是，該超市內幾款高價西紅柿反而更受歡迎，貨架存貨明顯不足。

^{紅橋區中環線附近大型超市內西紅柿最高價接近15元每斤}

　　“沒想到西紅柿都這麼貴了，感覺拿十幾塊錢一斤的西紅柿做西紅柿炒雞蛋都可惜了。”一位正在選購的市民表示。但也有市民坦言，“我就喜歡買貴的西紅柿，貴的西紅柿口感就是比便宜的好，更沙更甜，跟水果似的。”

　　在北辰區瑞辰家園附近的便民菜市場，一家菜攤的西紅柿售價為每斤6.5元。據攤主介紹，一周前，西紅柿的價格還要更高。“上周都賣到10塊錢一斤了，主要是進價貴。不過這是大家常吃的蔬菜，貴也有人買，買一兩個就能做一盤菜了。”

　　紅橋區子牙裡菜市場內，記者走訪了三家售賣西紅柿的攤位。其中兩家售價均為6.5元一斤，另一家售價為7元一斤。記者向攤主詢問為何其售賣的西紅柿價格高於市場內其他攤位，攤主表示，其售賣的西紅柿個頭更大，更新鮮，但若記者多買點也可以按照6.5元一斤的價格成交。“夏天最便宜的時候纔一塊多一斤，那時候西紅柿多得都賣不出去，每年冬天都會漲價，今年冬天更是全程維持在6元以上。”該攤主坦言，西紅柿是季節性蔬菜，冬季西紅柿價格翻倍是常態，且今年冬季價格較往年同期更高。

^{紅橋區子牙裡菜市場售賣的西紅柿}

　　在南開區躍昇裡附近的便民菜市場，記者找到了售價相對較低的西紅柿。一家蔬菜店的價簽顯示，店內西紅柿售價每斤5.69元，但記者發現，這些西紅柿外皮已布滿明顯褶皺，部分西紅柿已經發生變質。“就是因為不太新鮮了纔賣這個價格，最近西紅柿價格漲得厲害，不好賣，這些都是之前沒賣完的。”工作人員表示，店內近期已不再新進西紅柿。

^{南開區躍昇裡附近一菜市場售賣的西紅柿已不太新鮮}

　　靜海區天津海吉星農產品批發市場是天津市最大的果蔬一級批發市場，該市場蔬菜部經理趙開偉告訴記者，目前，海吉星農產品批發市場內西紅柿批發價格在每斤4.3元到5.2元不等，根據品質分級定價，相比前幾天每斤3.8元至4.5元的價格有明顯上漲，與去年同期每斤2元左右的價格相比更是大幅偏高。

　　多重因素導致多地西紅柿價格上漲

　　是什麼讓西紅柿身價“飆昇”？

　　據趙開偉介紹，天津本地西紅柿多為冷棚種植，冬暖式大棚種植規模遠小於山東、河北產區，因此冬季市場供應主要依賴外地調運。而前期產地受災是此次西紅柿價格走高的重要原因。“去年10月份，山東、河北等主要西紅柿產區遭遇降雨天氣，當時正值設施農業溫室大棚內西紅柿秧苗剛定植的關鍵時期，大量秧苗被淹死。後續重新種植後，上市時間延遲了一個半月，這就造成了市場供應的‘空白期’。”他向記者進一步解釋道，這些產區的西紅柿延遲上市後直接導致冬季市場供應缺口。

　　而冬季的季節性因素進一步加劇了價格上漲。趙開偉表示，每年11月中下旬後，華北地區氣溫下降，本地及周邊蔬菜供應減少，蔬菜價格會進入季節性上調周期。“天一冷，華北地區部分城市的蔬菜供應跟不上，就需要從長江以南的兩廣兩南等產區調運，再加上山東、河北設施農業的接續期，每年這個時候蔬菜價格都會有階段性上漲，今年因為前期受災，這種上漲趨勢更明顯。”

　　除了西紅柿，受天氣和產地供應影響，山東、河北周邊溫室大棚種植的茄果類、瓜菜類蔬菜價格均有不同程度上漲。“像茄子、辣椒、西葫蘆這些北方設施農業主要種植的品類，近期價格都有所波動。”趙開偉表示，“不過整體可控，批發市場的調劑功能是非常強的，像我們市場內的商戶，他們進貨的渠道不是單一產地，而是對接多個產地。當山東、河北產區供應不足時，會及時從雲南、湖北、四川等地調運貨源補充市場。”

　　中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶此前接受采訪時表示，2025年上半年，因上一年度收益良好，農戶普遍擴種西紅柿，市場供應充沛導致彼時西紅柿地頭收購價大幅下跌，局部地區甚至出現西紅柿棄收的局面。損傷了農戶種植西紅柿等蔬菜的積極性，部分農戶縮減了種植面積，再加上下半年受北方主產區持續降雨影響，西紅柿進一步減產，價格節節攀昇，市場形勢發生了逆轉。

　　專家預測後期價格走勢

　　不少消費者關心，後期西紅柿價格還會繼續上漲嗎？

　　專家預計，這波西紅柿價格高位震蕩會持續到今年3月下旬，之後西紅柿價格將會季節性下跌。

　　“一方面，後期將迎來較長的春節假期，商戶節前備貨將比較積極，尤其是對精品西紅柿的需求將持續走高；另一方面，雖然四川攀枝花、雲南元謀等‘南菜北運’基地的冬季西紅柿已開始上市，但當前的拉尼娜狀態預計將持續到春季，使得北方設施農業的保溫成本和跨區域流通的防凍成本依然高企，對價格形成剛性支橕。”張晶說。

　　“單一或較少種類的蔬菜價格上漲，並不影響我國整體蔬菜供給情況，消費者不用擔心。”中國蔬菜協會秘書長、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員柴立平說。（津雲新聞記者 楊琳琳 部分內容綜合自新華社）