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圖：超級市場已成爲除菜市場外過去７天內最多受訪者去過的購物地點。攝影／劉春
市場調查公司ＡＣ尼爾森昨天最新公佈的２００１年度購物習慣報告顯示，與去年的統計數據相比，中國國內的超級市場數量驟升了７５％。超級市場已經成爲除菜市場外，過去７天內最多受訪者去過的購物地點。
ＡＣ尼爾森的這份報告在北京、上海、廣州、成都等７個城市上門訪問了６０００個樣本。
超級市場受寵
報告顯示，超級市場已經成爲除菜市場外受訪者過去７天內最多人去過的購物地點。
雖然中國人烹調講究新鮮，廣州人也會平均每週去５次菜市場購買生鮮食品。但緊隨其後的是超級市場，有６５％的受訪者在過去７天內曾去過超級市場，而去大賣場面積的消費者大多隻是在週末進行大采購。
尤其在廣州，光顧超級市場、便利店的年輕家庭消費者比其他城市多，３２％年齡在２５－３５歲的消費者在受訪期間的過去７天曾去過，比７個城市的平均值２３％高出許多。
不過，數據同時顯示，９２％上海家庭購物者在１０分鐘內就能到達的超級市場、便利店購物，明顯高於其他城市的水平。這意味着日常購物要象上海那樣方便，其他城市的超級市場、便利店密度還可適當增加。
與大賣場形成競爭
據悉，與去年的統計數據相比，全國的超市數量驟升了７５％。同時，大賣場與超市已經形成了競爭關係，有相近的“食品專家”的形象。有８７％的消費者在大賣場購買食品，而在超級市場購買食品的人也不分伯仲，有８５％。
另外去大賣場和超級市場的頻次和花費增長也最爲強勁，頻次同樣增加了２７％，而去大賣場的花費增長了３５％，在超級市場的花費緊隨其後，增長了２６％。
但ＡＣ尼爾森中國零售諮詢副董事高善達指出，大賣場的密度仍然較低，特別是從萬客隆在廣州的經驗看，廣州並沒有形成像上海的家樂福那樣能一家壟斷市場的情況。尤其是根據廣州的實際情況，大賣場吸引消費者的輻射能力會受影響。
“質量和新鮮”比價格重要
高善達認爲，大賣場和超級市場如果能提供更新鮮的食品，並設在便利地點，很可能取得菜市場生鮮食品的銷售分額，尤其是現代人工作時間長、購物的時間越來越少，只要品質優良、購買、烹調方便就可。
本次調查顯示，中國消費者對質量的重視超過價格，“質量和新鮮”是他們選擇商店時最重要的因素，而價格低廉做爲第二考慮。因此，有理由認爲如果超級市場可以改善生鮮食品的質量和提供乾淨的購物環境，將有可能吸引更多的購物者光顧。（記者 羅豔 通訊員 陸斌）
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