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用“發高燒”來形容眼下的月餅市場，也許並不爲過。業內人士透露，高燒的背後是驚人的暴利，有的月餅標價上百元，成本可能只有幾塊錢。
離中秋尚有月餘，但來自有關部門的統計稱，目前，武漢已有近百家正規廠緊鑼密鼓地生產月餅，全市還有30多家星級酒店也自產月餅，而未到管理部門登記的小廠更無法數清。
一位食品廠經理說，月餅爲何越來越熱，關鍵是利潤空間太大。他說，通常，只要做一季月餅，就能養活廠子半年。
以蓮蓉月餅的原材料成本爲例，這位人士算了一筆賬：市場上品質好的麪粉1.５0—1.８0元／500克，蓮蓉餡料5.0—6.２0元／500克，配料3.０0—3.５0元／500克，還有糖漿2.０0元／500克、油3.０0元／500克。如此算來，每500克高檔蓮蓉月餅的原材料成本不會高出6元。
爲何市場上的月餅動輒上百元甚至更高？這位人士坦言，賣月餅主要靠賣包裝，賣“中秋文化”。
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