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南京冠生園“陳餡月餅”事件經中央電視臺曝光，在江城也引起強烈反響。昨日，武漢市一位從事食品生產達20年的老闆向記者透露了月餅行業中的更多內情。
“別以爲每年沒賣完的月餅都拿去餵魚餵豬了，廠家不會這麼慷慨。”這位廠長說，通常，每年沒賣完的月餅，一些小食品廠以每500克0.50元左右的低價回收，有的甚至整車整車的拖。這些月餅有的被直接存進冷庫，更多的是烘乾後用編織袋裝好。
第二年的這個時候，這些陳月餅就派上了用場。廠家將陳月餅攪碎，稱之爲“雜末”。“雜末”一般按5％—10％的比例摻進新做的月餅中。
這位人士說，這些陳年“雜末”氣味比黴味稍輕一點，因摻進的量不太多，一般是吃不出來的。
記者問：以前聽說沒賣完的月餅都送回廠裏餵魚餵豬了？
這位人士不屑地說：怎麼可能！月餅利潤高得很，但把握不好也會血本無歸。除非當年產品積壓太多或者已經發黴，纔會拿去作飼料。這在月餅行業是一種慣例，都心照不宣，也見怪不怪。(龍瀅)
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