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北方網消息： 由天津順利公司肉類加工基地承擔的“放心豬肉”保障體系項目，近日被市科委正式列入２００１年重點科技攻關計劃。作爲亞洲單體規模最大、世界生產技術最先進的生豬屠宰及深加工基地，該公司設備安裝已全部完畢，預計１０月底可正式投產。該基地通過高科技手段建立的從繁育、養殖、屠宰到深加工的完整產業鏈，將帶動養殖業及生豬屠宰業的整體水平，使更多的百姓吃上安全、健康的高品質豬肉。
順利公司肉類加工基地引進世界最先進的生豬屠宰及加工設備，該設備通過了歐盟及美國農業部認證，生產工藝徹底打破了我國傳統的屠宰方式，全部採用智能化系統控制。首先生豬在育肥基地、屠宰前後將接受三次全面的“體檢”，屠宰時電腦和人腦將全程跟蹤雙重把關，杜絕了病豬“濫竽充數”的可能。生豬一搬入基地就住進全封閉的車間，“查體”合格後將吸入二氧化碳，由於是在自然的狀態下窒息而死，豬沒有“應激”反應，保持了豬肉口味的鮮美，避免了因毛細血管破裂而造成的營養損失。而令人厭惡的豬毛將在熱騰騰的蒸汽中祛除，加上自動燃氣燎毛系統，豬胴體表面脫毛率可達１００％。爲了杜絕上市造成的二次污染，產品將不像白條肉一樣“赤膊”上陣，而穿上無菌真空小包裝的外衣，方便了消費者購買。以上生產流程及倉儲將全部在嚴格消毒的像手術室一樣的封閉車間裏進行，產品由計算機控制自動入庫和出庫，杜絕了人與肉品直接接觸而產生的污染，直到以真空包裝的形式走出車間。
要想有好肉，首先要有好豬，順利生產基地建立的良種繁育體系將爲生產提供高品質的豬源。通過優秀進口種豬繁育的統一品種，住在統一設計的豬場和養殖小區裏，在哺乳期內統一進行補鐵和注射疫苗，進食含有豐富維生素、氨基酸等營養的雜糧，在育肥期內接受統一定期的防疫，吃不含任何激素的飼料。而且每頭豬都有自己的電子檔案，它從哪兒來，父母是誰，身體情況等均有詳細記載。即使它的主人也不能隨便走進豬舍，最大限度地減少了生豬染病的機會。
據悉，該基地投資３．６億元，完全達產後可日屠宰加工生豬６０００頭，年屠宰１８０萬頭，每年向市場提供優質豬肉１３萬噸左右。（張璐）
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