由中鹽製鹽工程技術研究院承擔本市“九五”重大科技攻關項目，對已知植物中含天然胡蘿蔔素最高的鹽藻進行的開發，填補了國內空白。現在人們可以很方便地從鹽藻粉中吃到身體所需的胡蘿蔔素。
鹽藻是一種營養豐富均衡，生長繁殖快的單細胞綠藻，其直徑僅有１０－１５微米，但細胞內富含多種對人體有益的物質。鹽藻可以利用廣闊的沿海灘塗進行養殖，在對優良藻種加工製取後，鹽藻粉中天然胡蘿蔔素的含量可達到４％以上。目前已建成年產２噸的食用級鹽藻粉生產基地，試生產的鹽藻粉出口日本，並獲得了國家專利及衛生部保健食品批號。
