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北方網消息：首次本市地方特色菜品展示交流會，昨天上午隆重舉行。市委常委、副市長夏寶龍出席並講話，老同志魯學政、李長興前往祝賀。
此次交流會是在全市地方特色菜烹飪技術比賽基礎上進行的，由市商委和市烹飪協會聯合主辦，旨在挖掘本市地方特色菜品，豐富天津菜系。共有１７個區縣局和３０多個美食城、４個清真餐飲企業參加比賽。各參賽菜品均在傳統烹飪技藝的基礎上，對於造型、配料、製作方法等有新的突破。在昨天的會上，展示了經過比賽產生的部分優秀菜品１５０餘種，並交流了大港區、河東區、美膳酒樓等發展地方特色菜的經驗。
夏寶龍對各有關方面爲發展天津地方特色菜做出的努力，給予了充分肯定。他強調指出，大力發展天津地方特色菜，對於豐富老百姓餐桌，適應進入ＷＴＯ的新形勢，有着很重要的意義。地方特色菜是天津菜系的重要組成部分，要使其得到更好地發展，就要搞好挖掘、借鑑和創新，真正做到土而不俗、雅而不飄。夏寶龍還希望餐飲業在提高服務水平等方面下功夫，讓天津菜進一步推向全國，走向世界。（張秀雲）
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