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廣東河源“毒豬肉”中毒事件涉及千家萬戶，引起了社會廣泛關注，解決廣大羣衆食用“放心肉”已成爲穩定社會的重要問題，應引起各級黨和政府高度重視和密切關注，採取有效辦法杜絕類似情況再次發生。
據瞭解，廣東省僅今年就發生了數起食用含鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”）的食物中毒事件，這不能不引起警醒。記者在河源調查中毒事件時，發現這些上市的“毒豬肉”均來自出售“放心肉”的河源市肉聯廠，爲何肉聯廠出來的豬肉也讓人難以放心？
記者在河源市肉聯廠調查時發現，肉聯廠只對上市豬肉進行常規性衛生檢疫，根本就無法對藥物性肉類中毒進行檢測，主要是沒有檢測設備和技術。據肉聯廠負責人說，目前廣東除省檢疫部門外，其餘地級以上市基本上沒有設備和技術檢測含“瘦肉精”等藥物類有毒肉食，這對肉類食物安全帶來嚴重威脅。廣東既是養豬大省，又是豬肉消費大省，活豬、肉產品來源廣，各地要儘快配備檢測“瘦肉精”等含藥物類有毒肉食的設備和技術。
目前，肉食類動物的生產、宰殺、銷售和管理都存在不少問題，由於利益驅使，不少養殖戶暗中使用國家明令禁止的“瘦肉精”餵養食用動物。據畜牧人員反映，生豬出欄前餵食含有“瘦肉精”的飼料，可快速長肉，增肉量達到10%至20%。因此，個別不法飼料廠家或飼料經銷商與不法養殖戶勾結，暗中將“瘦肉精”滲入到飼料中，擴大飼料生產、銷售，以獲取更大利益。另外，記者在廣東某市調查時，不少政府官員和羣衆向記者反映，該市肉聯廠每天上市的豬肉僅佔市場供應的2/3，有1/3都是私自宰殺的“白板豬”，這對“放心肉”帶來一系列的安全隱患。因此，如何堵住私宰生豬上市，強化肉聯廠的管理和檢疫，嚴控生豬從餵養到宰殺上市等一系列肉食安全問題，必須擺在各級黨和政府的重要議事日程。
據反映，國內對"瘦肉精"的研究和監控很薄弱，主要是沒有相關的法規，司法部門在處理肉食類食物中毒事故責任人時，法理條文不足，難以達到嚴懲的目的。而在國外發達國家，對豬肉中類似“瘦肉精”這樣的違禁藥物管理很嚴，處罰也很重。據河源市源城區財貿局負責人說，當前沒有一個法規來明確對肉產品藥物殘留超標的執法主體。雖然國務院《飼料和飼料添加劑管理條例》明確了飼料主管部門是飼料行業的執法主體，但對肉類、水產品檢出違禁藥物殘留，應依據哪部法規來處理，哪個部門來執法，目前尚無定論。這就給依法保障廣大羣衆餐桌上的安全帶來了難題。
記者11月15日獲悉，國家農業部對河源“11·7”中毒事件日前發出緊急通知，採取更加嚴厲的措施，加大對“瘦肉精”的打擊力度。各地應乘勢而上，舉一反三，對所有肉食類養殖場（戶）和飼料經銷店、生產廠家進行徹查，建立和完善日常和長效的監管機制，切實保障廣大人民羣衆吃上“放心肉”。
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