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你聽說過嗎？
——往油條裏摻入洗衣粉，可以少用麪粉而使油條炸得肥大好看又好賣；
——往豬肉、牛肉、西瓜、西紅柿裏注水，可以讓水賣出個肉價、菜價來；
——在豬飼料裏摻上瘦肉精，豬可以長得快而且瘦肉多，毒人不怕，好賣；
——在羊被屠宰前爲其注射阿托品，能使肉質顯得鮮亮，還可使羊因口渴而大量飲水，毒人不要緊，可以多賺錢；
——在質次的漚黃米米粉中摻入有毒的甲醛次硫酸鈉，可以做成潔白晶亮的“上等”米粉；
——在麪粉裏摻上廉價的滑石粉或大白粉，既增加了分量又使麪粉雪白好看又好賣；
——用工業酒精兌上水，當白酒賣，簡便又賺錢；
——給陳大米拋光塗上工業油，毒人不怕，能賣個新米的好價錢；
——給陳小米和玉米麪染色，效益與製造毒大米不相上下；
——撒泡尿把桃、杏泡上，個沉又漂亮，價錢自然就上去了；
——用硫磺把白木耳薰得更白，毒人不怕，好賣即可；
——用墨汁和其他什麼材料把黑木耳搞得更黑更沉，不僅好賣還能多賺；
——給彌猴桃施“膨大劑”使其增大，價格翻番；
——給黃鱔喂避孕藥，速肥，經濟效益好；
——用牛血兌洗衣粉和味精，做成鮮嫩的“鴨血”，賣給飯館，廢物利用出效益；
——用化學添加劑把劣質茶葉炒出頂級毛峯的效果來，經濟效益陡增十幾倍；
——給雞大腿塗上豐乳膏使其顯得格外肥大鮮嫩，煞是誘人；
——往大魚肚子裏裝進小臭魚，大魚更顯其大，分量也跟着上去了；
——從陰溝裏提煉食用油，成本極低而賺頭很大；
中毒事件屢屢發生令人防不勝防，新技術影響食品品質和口感，環境惡化導致農牧漁產品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成爲最受消費者關心的食品安全熱點問題。
在由衛生部和中國消費者協會聯合舉辦的食品安全與消費者高層論壇上，中國消費者協會祕書長寧望魯說，從歐洲的瘋牛病、二噁英、口蹄疫等以及轉基因產品可能產生的潛在危害，此起彼伏的食品污染事件，已經使全球頗有些談“食”色變，我國的消費者也有“還能吃什麼”的疑問。他細說了消費者關心的四類食品安全熱點問題：
浙江消費者因食用摻“吊白塊”的粉絲而險些喪命，重慶查出不法廠商用“毛髮水”兌制有毒醬油，廣東發現幾百噸黃麴黴素嚴重超標的毒大米……此外還有長期以來危害消費者的注水肉、蔬菜中農藥殘留超標、麪粉增白劑超標等，形成一條在食品領域流行的“毒流”。消費者強烈要求知道我國食品流通領域的安全係數有多低、這樣的“毒流”何時能夠根治。
黃瓜沒有了過去的清香，西紅柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季節果蔬繁榮了市場，但因生長期短，營養和口感會有損失。有的農民爲搶銷售期，大量使用化肥、激素、農藥，導致農產品超常生長。技術提高了農產品產量、改變了農產品的味道，也改變了我們的生活。任何科技都是雙刃劍，濫用就會污染食品，而目前這一問題在我國已成需要解決的當務之急。近年來，我國環境狀況日益惡化，大氣污染、水質污染、土壤污染，直接導致農產品、漁牧產品以及其它食品的污染，也成爲我國食品安全中面臨的現實問題。隨着經濟日益全球化，爆發於境外的瘋牛病、口蹄疫、二噁英以及轉基因食品等食品安全方面的危脅，似乎正離我們越來越近，我國的防範措施和技術是否作好了準備，境外的食品安全問題，是否會成爲我國的食品安全問題，這也是我國廣大消費者所擔心的。
新聞背景：食品安全
食品安全是指確保食品消費對人類健康沒有直接或潛在的不良影響，是食品衛生的重要組成部分。
食品污染是影響食品安全的主要問題，特別是隨着食品生產的工業化和新技術、新原料、新產品的採用，造成食品污染的因素日趨複雜化，高速發展的工農業帶來的環境污染問題也波及到食物並引發一系列的嚴重的食品污染事故。近幾年來，國際上相繼發生了一系列震驚世界的食品污染事件，如歐洲的二噁英污染畜禽飼料事件、比利時可口可樂污染事件，法國的李斯特菌污染熟肉罐頭事件和日本的生拌色拉蔬菜的Ｏ１５７：Ｈ７大腸桿菌污染事件等，形成一次次的食品衛生問題的衝擊波，使食品的安全性成爲人們關注的熱點。
食品污染事件的頻繁發生，引起了有關國際組織和機構以及各國政府的高度重視。一些國際組織和國家政府紛紛採取措施控制食品污染，確保食品的安全，例如歐盟於２００１年１月份發佈了“食品安全白皮書”，計劃在近年內組建歐洲食品安全權威機構，並建立快速警報系統，使歐盟委員會對可能發生的食品衛生問題採取適當的反應。美國於１９９８年成立了總統食品安全委員會，法國也成立了食品安全局，加強了國家對食品安全的管理力度。這一切都說明防止食品污染、保證食品安全、維護消費者的健康和權益已成爲各國的一件重要國策。
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