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你明明想買酸奶，可其實你買的只是“含乳飲料”。近日，廣州市技監局對市場上銷售的1 5種標稱酸奶製品進行了抽查，結果發現，雖然所有產品的衛生指標檢測均爲合格，但“含乳飲料”打着“酸牛奶”旗號進行銷售的現象依然存在。
據介紹，酸牛奶是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶範疇；而含乳飲料允許加水配製，在配料表上除了鮮牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。從營養價值及口感來看，酸奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及因活性乳酸菌發酵而產生的大量活性物質；而含乳飲料中的營養成分含量僅有酸牛奶的1／3左右，並且很少含有活性乳酸菌；酸牛奶口感醇厚，而含乳飲料奶味較淡，突出多樣的水果風味。市技監局在抽查中發現，某些生產者故意混淆“含乳飲料”和“酸牛奶”這兩個原本不同的產品概念，如一些含乳飲料廠家開始在產品名稱上大打“擦邊球”，在產品包裝上用大號字標出“酸奶”、“酸牛奶”、“優酸乳”等含義模糊的產品名稱，只有細看才能發現旁邊還有幾個小字：“乳飲料”、“飲料”、“飲品”。甚至一些知名的乳製品企業也這樣做，包括樂百氏、三元牌、光明牌、燕塘牌、蒙牛、霞光等。
從本次檢驗結果來看，屬於真正“酸牛奶”的只有兩種，即廣州市牛奶公司乳品總廠生產的“風行”牌150g／杯部分脫脂酸牛奶和廣州達能酸乳酪有限公司生產的“達能”牌150克／杯全脂調味酸牛奶。
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