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北方網消息：就在不知不覺中，一種名叫“章魚小丸子”的小食品悄悄登陸津門，在短短的時間內由一家擴展到了五家連鎖店，並迅速的佔領了津門的高消費繁華地段，沒有宣傳單，也沒有叫賣的吆喝聲，日式獨特的木製門臉以及印着“日之船”的幌子已經是最好的廣告。 “章魚小丸子”對於很多人來說還是個陌生的名詞。據說章魚小丸子最早出於大阪的（章魚燒）面丸專營店（會津屋）的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裏煎燒後放在食攤上賣。後來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作爲原材料，並在麪糊裏調入味道，煎燒出的（章魚燒）面丸大受人們的歡迎。不久，（章魚燒）面丸從大阪被推廣到日本全國。章魚燒在日本已有60多年的歷史，日船公司從日本引進臺灣經營，並改其名爲章魚小丸子，經過長時間的品質研究並改良和外包裝的形象設計，在臺灣奠定了深厚的基礎，分佈在全臺灣各地，獨佔整個臺灣市場。2001年3月才正式登陸中國大陸，卻在極短的時間內風靡全國，至今已有90多家分店，在桂林、重慶等地掀起一股章魚小丸子飲食時尚，2002年1月份登陸天津並在小白樓開了第一家分店，總店設在濱江道。
從濱江道走過，你一定會被這處有着異域風情的小店吸引，儘管他所處的位置並不十分顯著。木製的門臉，木製的屋檐，飄着獨具特色的幌子，店員穿着鮮亮統一的和服，一個地地道道的日式外賣店。當天正是降溫天氣，人流並不很多，但仍不時有人會光顧，好多人似乎並沒有吃過，出於好奇的圍觀了一下，終於還是掏出了錢包。
中國味的日式食品
記者見到了章魚小丸子在天津的總代理李兵先生。李先生對記者說，章魚丸主要以章魚、混合粉、起酥心、捲心菜、雞蛋, 姜蔥等調製而成,從營養的角度來說，這些丸子富含維生素、氨基酸和多種礦物質。章魚小丸子在日本已經有60多年的歷史，早已佔日本飲食文化之席位，可以說是每個日本人都試過。在大阪，可能有些人家中沒有電視，但是家家一定都有章魚燒面丸煎鍋，因爲那是大阪人的驕傲，也是他們對食物最好的詮釋。章魚小丸子是一種快餐，其做法是，用水將小麥粉調開，加入湯汁、調味料、雞蛋等，然後，將切成小塊的章魚以及切碎的蔥、生薑、油炸物碎渣摻入調好的麪糊裏，並煎燒成圓狀。目前中國人吃的章魚小丸子都是金黃色的，這是用油煎過的。但在日本這種丸子是白色的，也就是沒有用油煎，因爲日本人比較習慣於一些比較新鮮的東西，比如生魚片，他們吃章魚小丸子吃的是章魚的那種新鮮的腥味，而中國人喜歡吃用過油的熟食，所以說現在吃到的小丸子可以說是中國口味的日式食品了，不過你要想感受一下白丸子的味道也未嘗不可。 章魚小丸子以質迎人
談到經營思路，李先生說，我當初選擇日之船公司，是看中了他的管理模式以及日式小食品對大衆的吸引力。“章魚小丸子”採用的是連鎖經營方式，適合如今市場的發展，獨特的口味和新奇的包裝，及特製的設備及工具，不易複製，產品材料粉漿祕方和大部分材料都是總公司從日本進口，工作人員都經過總公司統一培訓，這重重關卡，使產品質量得到了保證。到目前爲止我沒有做過什麼宣傳，總部要求我們不要張揚，以質迎人。我們的工作服每天都要求洗換，早上開張要先將玻璃、屋檐、桌板全部擦一遍以保證一塵不染。丸子必須保證新鮮，這種食品必須要吃鮮的口味最佳，涼了我們就會扔掉或者留給店員吃。有些人準備買回去拿微波爐加熱，我們會勸告他們最好現買現吃，加熱會變粘而失去原味。 打“日式料理”牌
對於目前的經營狀況李先生說，目前我們在天津已經有五家連鎖店，分別在濱江道、小白樓、和平路、新華路、南樓。這種食品需要選擇在繁華地段並有一定的消費水平，有人提起在大衚衕開分店，我們認爲不可行。因爲大衚衕雖然有足夠的人流量，但是沒有消費力。是的，目前天津的小吃有很多，而且天津也有日本料理的餐館，但去餐館吃飯花費較高，章魚小丸子是日式料理的小食品，花很少的錢就能夠品嚐到日式料理，這是我們的賣點。現在有些人找我們談加盟的事項，我們會根據地段加以考慮，但最終會再增加2－3家。到目前爲止各分店的銷售還不錯，週六日經常排起長隊購買，就濱江道總店來說，70％的都是新顧客。談到爲什麼不擴大店面，李先生說，在日本章魚小丸子就是街頭小吃，主要以外賣爲主。章魚小丸子得到人們的認可，除了口味受到肯定之外，都歸因於本店保障各加盟店之營業區域，量少質精，控制加盟數量，以專利船型盒，增加產品價值，給消費者有與衆不同的感受。聽說店前面的停車場要改造，我們正在和有關部門協商，如果有可能的話，會在店前建一個具有日本特色的木製小屋，並設有榻榻米，相信如果成功的話會有不錯的效果。（圖／文 北方網記者 王冰）
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