北方網消息: 本市統計部門提供的數字表明,津門餐飲業營業額在連續五年平均增長20.1%的基礎上,今年1至5月累計完成39.78億元,同比增長16.6%。以振興津菜,弘揚地方飲食文化爲切入點,舉辦豐富多彩的比武競賽活動,得到國家有關部門和中烹協的充分肯定和廣泛推廣。
爲了重振天津傳統餐飲業的雄風,再創津城美食之鄉的輝煌,餐飲業幾年來連續不斷地舉辦了津菜大賽、烹飪比武、西餐文化節、津門餐飲業全國各大菜系技術大賽,以及把烹飪技藝與書畫藝術、表演藝術同臺展示的“三星薈萃”等活動,讓人們深切地感受到了天津餐飲業的魅力。瀚金佰、巨無霸、金太陽、五龍等10多家社會投資的大型酒店,以恢宏的氣勢展現在津門。老國有餐飲企業不甘示弱,鴻起順以發展20家連鎖店,年營業額達1.08億元的佳績,進入全國餐飲業百強。狗不理集團、紅旗飯莊也都在市內外大力發展連鎖,擴大規模,搶佔市場。特別是西餐館發展到150家,年營業額達8億元,佔全行業總額的近10%。目前全市3萬多家餐飲企業已形成了風味特色、中式快餐、西式餐飲等配套齊全的管理佈局。(通訊員尚偉 記者張秀雲)
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