|
近日到上海南方商城家樂福大賣場購物，發現三樓食品櫃檯增添了一個新品種。一隻只拳頭大小的動物，被壓得扁扁的，薰得黃黃的，既分不清頭，也看不出臉，一看名稱，赫然寫着“薰拉絲”，18.8元／斤。實在看不懂，只好問營業員，起初他還不肯說，在記者的一再追問下，才環顧一下四周，小聲道：“蟾蜍”。
蟾蜍，就是人們印象中奇醜無比的癩蛤蟆。不知從什麼時候起，上海郊區民間盛行的吃蟾蜍的風氣，已逐漸蔓延到上海市區，目前上海賣“薰拉絲”的絕非家樂福大賣場一家。在廣東，蟾蜍也悄然登上一些酒家的食牌，從清蒸、蔥油燒、姜蔥炒、椒鹽炸，到蟾蜍火鍋湯、蟾蜍水蛇粥等，食用方法五花八門。廣東的南海、番禺、順德等地吃蟾蜍最盛行的時候，每到晚上，在鄉間的曬穀場上，燈火如晝，百多張桌子食客滿座，一個個吃得痛快淋漓，本地吃光了再吃外地的。面對越來越多喜歡嚐鮮獵奇的食客，野生動物保護專家大聲疾呼：此風不可漲！
上海市野生動物保護協會祕書長謝一民指出，蟾蜍是一種被列入國家“三有”(有益、有重要科研價值、有經濟價值)動物名錄的野生動物，喜歡吃蚊子、昆蟲、蝸牛等小動物，是市郊農村生物鏈中不可或缺的重要一環。如果這樣濫捕濫殺，竭澤而漁，無疑將對嚴重破壞自然界的生物鏈，影響生態平衡，造成嚴重後果。
而且，由於私自販運的野生動物未經國家食品衛生部門檢驗、檢疫，很可能會傳染許多寄生蟲病，直接影響人體健康。在南方商城家樂福大賣場，記者就注意到，明明賣的是“薰拉絲”，電腦條形碼上打印的商品名卻是“香菜豬耳”。
自古以來就有吃蟾蜍風俗的上海市郊青浦、金山等地，目前已經很難找到土生土長的蟾蜍了。當地人將蟾蜍扒皮、洗淨、用油薰、拌以佐料製成的風味小吃--“薰臘絲”，近年來被“發揚光大”，吃風日盛，甚至被當作地方上一種特色旅遊產品向外推銷。在每年的5-8月吃蟾蜍旺季，青浦區的練塘鎮和金山區的楓涇鎮還一度發展成華東地區蟾蜍的“地下集散中心”。
上海市野生動物保護協會曾經到青浦區練塘鎮進行過暗訪，只見這個江南古鎮短短50多米的車站路兩側，竟然有近10家商店競相出售“薰臘絲”，活蟾蜍--“臘絲”的交易也極爲旺盛，最多時每天的交易量可高達10多噸。
據瞭解，這些活蟾蜍都是從浙江、安徽、江蘇、山東等外地販運到上海，當地的收購價只有幾毛錢，在上海以每斤1.80元左右出手，上海的批發商再以每斤2.50元左右的價格賣出，等到把“臘絲”扒皮、跺頭、淨腳、用油薰好，製成“薰臘絲”，零售價每斤可賣到9元，如果有門路登上超市、大賣場的大雅之堂，搖身一變爲“薰拉絲”，價格也隨之翻番，每斤高達18.8元。
很顯然，這裏面存在一個極大的暴利空間。因此，儘管目前上海已經將蟾蜍列爲地方重點保護的動物，但在經濟利益的驅動下，來自浙江、安徽、江蘇、山東等地的蟾蜍仍源源不斷地偷運到上海，上海的工商、公安、野生動物保護等部門曾經組織過多次打擊、沒收，但由於蟾蜍並不屬於國家重點保護的一、二級野生動物，不受我國《野生動物保護法》的保護，蟾蜍販運屢禁不止，風頭一過，一切就都照舊。野生動物保護專家呼籲國家有關部門儘快出臺措施，加大打擊力度。
|
