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連續五年經濟效益位居全市餐飲業之首的鴻起順餐飲公司，其成功祕訣之一就是把食品衛生擺在重要位置，從進貨到操作等道道環節嚴格把關，讓消費者看着舒心，吃着放心。
該公司現有五家直營店，分別坐落在河西、和平、河東三個區的繁華地段，每天顧客盈門，生意紅火，趕上節假日更是超負荷運轉。如此火爆的餐飲企業，需用的肉、蛋、菜、水產品及各種輔料不僅數量大，而且品種多，通過各種關係上門推銷的應接不暇。而他們從來都把確保食品衛生質量放在首位，寧可多花錢跑遠路，也不降低標準。爲了避免購進不合格牛羊肉，他們不惜提高成本在內蒙古綠色食品基地建立進貨渠道，並派專人現場監督調運。
當一些餐飲店經營者忙着裝飾門面的時候，鴻起順則把注意力放在了廚房。除了裝備全套符合現代化要求的炊事用具之外，還制定了嚴格的衛生工作管理制度，堅持責任到崗到人。每餐所用蔬菜，都要提前泡透、洗淨，杜絕農藥殘留及細菌；所用魚蝦等水產品，在按規定程序加工的同時，還要識其新鮮程度，確定烹調方法。鴻起順員工都保持了注意衛生的良好習慣，在最近一次外出接待工作中，由於鴻起順所派廚師嚴格執行衛生標準，擋住了不潔食品，爲保證消費者健康做出了貢獻，受到普遍稱讚。
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