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從今以後，旅遊者在北京不僅可以享受到星級賓館、酒店一流的入住服務，還可以享受同樣星級的旅遊餐館提供的飲食服務。由北京市質量技術監督局會同旅遊管理部門制定的《旅遊餐館星級劃分及評定》地方標準今天起正式實行。
北京很多的風景名勝、文物古蹟景區雖都有“旅遊定點餐館”，但是缺乏規範化管理，加上個別商家、導遊的誤導，強買強賣、甚至高價宰客等現象屢有發生。隨着“十一”旅遊黃金週的臨近，爲進一步規範北京市旅遊餐飲業的服務質量，質監部門頒佈了《旅遊餐館星級劃分及評定》北京地方標準。
“標準”規定：旅遊餐館劃分爲五個星級，從低到高依次爲一星至五星級；星級的劃分以餐館的建築、前廳、餐廳、廚房、衛生間、公共區域、設備及管理、餐飲質量、環境衛生、服務水平等爲評定依據，且每一項都有嚴格的評定標準；旅遊餐館星級評定本着企業自願申請的原則進行；旅遊餐館星級評定後，每年對其星級標準執行情況進行復檢，不合格者將被降級或取消星級資格。標準還特別把消費者滿意度作爲星級評定的重要依據。同時，能爲殘疾人、兒童和老人提供特殊服務、能用普通話和外語服務等都列入星級評定的首要依據。
此外，爲進一步規範管理，旅遊餐館評定專設市級檢查員，檢查員必須經過專門嚴格的培訓與考覈，持證上崗，對評比出的各星級的最佳餐館頒發流動獎盃。
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