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買食品，大多數人是選擇去幹淨整潔的超市。最近，在北京朝陽區紅廟上班的樑女士，在吃了超市購買的熟食後，不僅吃壞了肚子，而且惹了一肚子的氣。
樑女士在附近一商場地下一層超市買了一隻童子雞，沒有想到家人吃了這隻雞後，就開始腹瀉、胃疼，只好打了急救電話120，折騰了整整一夜。拿着購買童子雞的票據找到該超市值班經理時，他不僅沒有賠禮道歉，反而強詞奪理：“你不把雞骨頭拿來，不能證明是我們超市銷售的食品。”
像樑女士這樣買了變質食品的消費者並不在少數，公佈的信息顯示，近期消費者針對超市的投訴明顯增多。記者在走訪了北京市的十餘家超市後發現，超市的食品衛生狀況的確存在很多隱患。
易變質食品擺在保鮮櫃外
記者在多家超市看到熟食、生鮮、蔬菜類食品的售賣方式，都不符合超市食品經營規範。首先是熟食的擺放不符合規範。按照超市食品經營要求，易變質的食品應存放在保鮮櫃裏，不能在高溫、常溫條件下長時間擺放。在京客隆購物中心的熟食區明明有保鮮櫃，卻非要把一些熟食放在保鮮櫃外面。而華普超市裏的熟食，一部分被擺在不具有保鮮功能的促銷架上。
其次是一些散裝乾果類食品有衛生隱患。存放開心果、日本豆、香蕉片等散裝食品的容器，一般是敞開口，上面沒有防塵的薄膜或玻璃蓋。一些顧客就用手摸這些散裝的食品，超市工作人員大多是在一旁袖手旁觀，並不聲明這些食品不能用手接觸。在華普超市朝陽門店，記者看到，有蒼蠅在敞開口的散裝食品上飛來飛去，還時不時趴在食品上“品嚐”。在記者採訪到的十幾家超市裏，只有華潤超市國貿店和藍島商場超市的散裝食品分門別類放在乾淨、封閉的玻璃櫃中。
售賣食品的超市工作人員的衛生條件也讓人難放心，除了家樂福超市和華聯超市，大多數超市裏切熟食、包裝熟食的工作人員沒有帶口罩和手套。
促銷食品快過期了
超市經常舉行特價促銷活動。很多顧客在選購這些特價食品的時候，往往看中了價格上的便宜，而忽視了查看生產日期和保質期。記者仔細觀察了幾家超市的促銷食品，發現這些促銷食品的生產日期有的居然是去年的，再過一兩個月，這些食品就要超過保質期了。如京客隆購物中心和華普超市朝陽門店裏“買一送一”的促銷食品洛桑牛奶威化餅，外包裝袋上標明的生產日期是2001年10月27日，保質期是12個月，算一下，還有一個月左右就要到期。在華普超市朝陽門店，正在促銷的達能甜趣餅的生產日期是2002年3月份，保質期是9個月，還有兩個月就要過期。
還有一種叫做“買二贈一”的促銷方式，一些超市裏可謂是“用心良苦”，像京客隆超市促銷的某種奶粉“買二贈一”，把三袋奶粉包裝在了一起，檢查一下生產日期就會知道，贈品奶粉的生產日期比其它兩袋奶粉早半年左右。消費者買了“短命”的促銷食品，而不迅速吃掉的話，就有吃過期食品的危險了。
散裝食品無生產日期
超市裏的散裝食品不少，像乾果、糕點、糖果等。由於這些散裝食品的價格比那些包裝精美的食品便宜些，有不少消費者喜歡購買，不過這些散裝食品上都沒有標明生產日期。消費者根本不知道散裝食品買回家後能放多長時間。
即使在信譽比較好的華潤超市，散裝食品也沒有標明保質期，記者從超市工作人員那裏瞭解到，這些散裝食品的生產日期、保質期都在大箱子上，但顧客並不能看到這些大箱子。當記者問：“買的時候不知道生產日期，怎麼知道能放幾天呢？”。這位工作人員隨意地說：“一般是可以放幾個月吧。”
超市裏的散裝食品不標明生產日期，不僅讓消費者不清楚食品到底能存放多長時間，而且易讓部分不守信譽的超市鑽空子。
超市，曾以質量良好、價格低廉、信譽可靠贏得了廣大消費者的青睞，然而，近期超市食品衛生問題層出不窮，讓不少消費者對超市的食品望而卻步。
超市食品衛生也是超市競爭力之一，不重視食品衛生，甚至故意坑害顧客的超市，其結果是損害自己的聲譽，失去顧客，丟掉自己的市場份額。
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