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北方網消息：在成都進行的第十二屆全國廚師節上，天津參賽廚師不負衆望，其參賽菜品全部獲金獎。同時，3名參賽廚師同獲金廚獎稱號。
據瞭解，此次全國廚師節首開川菜烹飪技術大賽，吸引了來自四川、天津、北京、上海、新疆、海南等地區的700多位選手參賽。天津商委和烹協此次只派出天津集賢大酒家的3名廚師代表天津參加了川菜熱菜比賽。大賽規定每個選手報送兩個菜品參賽，經過全國各地300餘名熱菜選手的激烈較量，天津3名選手從衆多的川菜高手中脫穎而出，廚師劉洪海製作的“魚香塔肉”、“上湯冬瓜餃”，廚師張平製作的“金湯魚面”、“紅油豬手”，廚師董永才製作的“蜀鄉魚腹”、“銀絲豆腐”全部獲金獎。同時3位參賽選手還以總比分名列前10名的好成績，獲得廚師節和中國烹飪協會授予的10名“金廚獎”中的3個。此外，參賽菜品“魚香塔肉”、“上湯冬瓜餃”還被認定爲中國名菜。
賽後，當地烹飪人士對天津選手製作的菜品給予了高度的評價，他們認爲，天津廚師製作的川菜富有創新性，不但沒有失去其魂，而且還保持了川菜固有的特色和口味，尤其菜品的刀工好、製作細膩，堪稱“精品川菜”。
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