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日前，記者暮名來到揚州商業學校烹飪系教師唐福志住處，一進門就看到唐老師正在對他的食品雕刻——瓊花進行新的創新。只見桌子上擺滿了各種雕刻工具和白蘿卜、菜頭、瓜果以及樹葉花草等。在唐老師熟練的刻刀下，一塊塊白蘿卜片一會兒就變成一個與瓊花一樣大小的花朵，八朵上下起伏的花辨在唐老師手上很快就成型，再用挖球工具挖出130——150個未開的小花芯，用金屬絲進行巧妙的組裝和整理，加上葉片，再配上各種鮮花的裝飾，立刻一個栩栩如生的瓊花盆景就出現在眼前，看起來整個制作不到一個多小時，可這確是唐老師用了多年的心血換來的絕技。
據唐老師介紹：很早前，他在朋友家看到一張瓊花的照片，引起他的特發奇想，瓊花是揚州的市花，有『花大無比，天下無雙』之美稱，能否用食品雕刻的手法雕刻出來，讓她展現在我們的餐桌上該有多好。後來他就不斷的去公園觀看瓊花的形狀和花的變化規律。選出最美的造型進行雕刻，當他第一次成功的雕食品瓊花時，很快就受到同行的首肯和同學們的喜愛。後來他就不斷的精心的去創作，把瓊花雕得自然更有神韻，功夫不負有心人，很快他的瓊花雕刻就在全國烹飪大賽上展露芳容。
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