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衛生部日前公佈今年第一季度食品衛生監督抽檢和專項檢測情況，結果顯示：一季度我國食品衛生狀況良好。
2003年第一季度，衛生部組織對河北、湖南、四川、上海、廣西等21個省、自治區、直轄市的市場銷售食品進行了衛生抽檢，並對部分市售食品中的污染物、添加劑、重金屬等部分污染物指標進行了專項檢測。在抽檢的9類239種食品產品中，合格232種，合格率達97.1%。瓶裝純淨水共抽檢16個品種，檢驗項目爲菌落總數、大腸桿菌、黴菌和酵母，依據國家《瓶裝飲用純淨水衛生標準》進行判斷，全部合格。抽檢食品全部合格的還有味精、醬醃菜、消毒牛奶等。含乳飲料、冷凍飲品、補鈣或增加骨密度類保健食品雖然未能達到全部合格，合格率也相當高，分別達到93.8%、80%和97.9%。
另外，添加劑、重金屬等13種常見污染物專項檢測合格率較高。檢測583件樣品，合格561件，合格率96.2%。其中，蝦蟹中重金屬的檢測，10件樣品全部合格。對40件果凍、糕點、麪包、醬醃菜的樣品進行防腐劑檢測，全部合格；對市售59種醬油進行氯丙醇檢測結果也全部合格。
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