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北方網消息：面對非典的反思，給人們生活中的方方面面帶來了太多的啓示。人們尤其關注食品衛生、餐飲環境、食物安全，“一次性”衛生筷、餐碟等出於“衛生、安全”考慮的餐具也受到特別青睞。當人們在小餐館伸手觸摸筷簍裏那雜亂的“衛生筷”的瞬間，我們不禁要問：“一次性”餐具真的衛生嗎？
生產環節消毒無保障
衛生筷、餐碟等“一次性”餐具，生產要求很高，生產企業要達一定規模，原料有特殊標準，消毒工藝方面必須執行國家標準。但據相關人士透露，目前市面上的“一次性”餐具特別是衛生筷子，大部分都產自一些不規範的小企業。這些企業設備簡陋，選材違規，生產環境十分惡劣，甚至連消毒的設備都沒有。至於筷子包裝上印的“高溫消毒”，根本就是一紙空談。紙質的“一次性”餐碟、水杯也是一樣。一位印刷業內人士向記者透露，類似於紙杯等印刷品，按照要求所採用的油墨和紙張都應屬於“食品級”，而且出廠前都要經過消毒處理，但現在的許多印刷廠，在利益的驅使下，“簡化”了消毒過程，甚至成堆的原料紙張就暴露在髒亂的生產車間裏，跟普通的印刷品毫無區別。
有可能二次污染
“一次性”餐具從生產廠家到擺上餐桌，還有一個不可忽視的過程，就是批發、運輸的環節。據餐飲商家稱，他們購進的“一次性餐具”，大部分都是一百或五十雙成捆、幾十捆一大袋子這樣的包裝。每次運來的筷子，包裝都早已在運送過程中被搞得髒污不堪。與此同時，即使“一次性”筷子擺上餐桌，仍存在衛生隱患。因爲餐桌上的筷子一般沒有保護罩，一些小餐館多數是用瓶、罐、小筐來散裝，裸露在外面的筷子，難免要受到蠅蟲、灰塵的污染，同時，就餐者用手隨意地選來選去，都使得“一次性”筷子的衛生、安全成了空談。
警惕“一次性”隱形殺手
衛生防病專家指出，無論生產、運輸還是使用環節，“一次性”餐具的衛生要求都相當高。絕大部分紙質、木質的“一次性”餐具無法洗滌、蒸煮消毒，因此一定要保證生產環節的消毒到位。專家還提示，即使是餐具消毒達標，還有一個保質期問題。每次消毒都只能保證一段時間內的安全、無菌，超過了保質期，餐具上就會再次滋生病菌。
防病專家建議，最放心的應該還是能夠進行洗滌、消毒的餐具。
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