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北方網消息：今天上午，天津首屆民間津菜徵集推廣賽半決賽在市津工大酒店舉行，比賽在初賽中產生的56名專業及業餘組選手之間展開了激烈競爭。據大會組委會評委介紹，此次半決賽將產生專業組8名(菜品、麪點)和業餘組8名(菜品、麪點)選手進入8月6日舉行的最後決賽。此外，在初賽中產生的兩個家庭組合將直接進入決賽。
 | | 業餘組王記糕乾的展臺前,小倆口一直在忙活 |
 | | 言老先生這次把大蝦帶到現場製作，要在半個小時做好可不是件容易的事，言老先生這時已經汗流夾背了 |
在此次大賽專業組中共有43名選手爭奪決賽權；業餘組中共有13名選手在半決賽中一決高低。不論是專業組的名廚師，還是來自各行各業的業餘組選手，都冒着酷熱在半決賽的比拼中表現出極大的熱情和力爭奪冠的決心。天津寧河賓館的廚師李麗軍、任長偉等選手早上5點鐘就趕到了賽場。李麗軍是一位女廚師，她一人就拿出了“蝦腦雙餅”、“火燒夾蝦”及“土豆娃娃”三種風味小吃。渤海石油配餐公司廚師高偉、津工大酒店廚師王永、貓不聞大酒樓廚師張振等都是一人制作兩種參賽菜品，他們把平時練就的過硬本領，毫無保留的在半決賽中一展風采，爲津菜烹飪藝術增添了一道亮麗的色彩。
 | | 專業組的廚師就是名不虛傳，非常輕鬆地就搞掂一盤令人垂涎欲滴的佳餚 |
天津永強廚房的廚師付立瑩帶來的參賽菜品--“水斮片”，是其曾祖母早在80年前開設飯館時的名菜，至今已有100多年的歷史。這道小吃引起了衆多同行的極大興趣。家住河北區民權門的賈秉竹製作的祖傳小吃“栗子豆”作爲此次大賽半決賽的參賽作品，其配方獨特，小吃中能品出很濃的栗子味，但原料中並無栗子，這正是此作品的絕妙之處。
據瞭解，與初賽不同的是，入圍半決賽及決賽的選手參賽時要現場完成操作，除需要攜帶自備的各種原材料、輔料外，還要注意準備炒勺、手勺、刀具及器皿等主要廚具，主辦方負責提供一般調味品和嘗碟。另外，由於要求選手在半小時內完成操作，雖然可以有一名助手進場協助，但選手還是應注意提前做好場外加工準備。
截至發稿時，進入決賽的16名選手名單已經敲定，8月6日，首屆民間津菜大賽民間組、專業組的一、二、三等獎和“津菜挖掘獎”、“美式家庭獎”經評委會的評定將當場產生。(記者/劉雁軍)
附進入決賽名單
專業組菜品：張振：汆牡丹魚 徐熠：清湯菊花魚 曹雷力：油蓋茄子 於彬：生菜蚶子託
業餘組菜品：陳元英：口袋豆腐 李麗紅：荷香鯉魚 沈遠倬：西檸鮮蔬 李方林：玉帶翡翠銀魚
專業組小吃：陳林：蝦腦香椿餅 付立瑩：水斮片 張悅：燈籠氣球 康全樂：珍珠倭瓜湯
業餘小吃：王金星：王記糕乾 王春永：螺絲轉燒餅 張學琴：椰絲水晶餃 趙玉文：蜜麻花
挖掘創新品種十個：
風味脫骨帶魚、鬆肉、麻蛤燉倭瓜、蟹黃魚面、
津沽玉扇、妙筆生花、土豆娃娃、銀魚紫蟹鬧龍宮、
酸沙蟹糕、炒魚瓜
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