|
“政治產生隔膜，美食使人相聚”，這是國際御廚協會自成立以來一貫奉行的座右銘。日前，來自世界30多個國家和地區的近40名國家元首的廚師齊聚法國巴黎，開始了協會爲期4天的年會。
國際御廚協會是由法國名廚聖吉爾·布拉加爾於1977年創建的，迄今爲止已經吸收了50多名成員。今年的年會選在法國巴黎召開，由美國白宮大廚沃爾特·斯蓋柏主持。期間，又有一位新成員加入了這個世界頂級廚師的圈子，他就是爲英國女王伊麗莎白二世掌勺的馬克·弗拉納根。一年一度的聚會是御廚們相互交流、切磋技藝的好機會。他們要把學到的新手藝帶回家去做給自己的“老闆”享用。與此同時，也會冷不丁地透露出各自“老闆”的口味。
布什
只愛法式炸薯條
爲美國總統當廚師，斯蓋柏的工作就是爲“第一家庭”準備每天的膳食。當然，有時還要忙於布什家的私人聚會、白宮官員聚餐以及國宴。據斯蓋柏介紹，布什的菜譜基本上都由夫人勞拉親自安排，他只負責照章辦事，“讓我做啥就做啥，但我會盡力做得可口”。斯蓋柏還告訴大家，在白宮“打工”不僅要準備世界一流的美味佳餚，還要學會對餐廳裏發生的一切保持沉默。不過，他還是透露了布什特別喜愛法式炸薯條，菜單上從來沒有少過它，即便是在美法爲伊拉克戰爭鬧得很僵的那段日子。有些官員甚至建議將“法式炸薯條”改名爲“自由薯條”。
薩達姆
喝酒不讓外人看
那麼，布什的死對頭——伊拉克前總統薩達姆喜歡吃什麼呢？據前不久向美軍投降的薩達姆御廚透露，他的主子可不好伺候。爲薩達姆空運來的食品首先要交到核科學家手中，用X光進行檢查，接着再進行輻射和毒性測試。伊拉克的安全制度要求，即使薩達姆不在，各行宮每天也要表演“啞劇”，就像他住在宮中一樣。
這位御廚還透露，薩達姆很注重健康，一直設法控制飲食。他不是很愛喝酒，但每次進餐時喜歡小酌幾口，很有節制，也不願讓外人看到他飲酒的情形。
普京
從此不吃老婆飯
俄羅斯總統普京入主克里姆林宮前，夫人柳德米拉一直親自下廚，爲普京和孩子準備一日三餐。但現在，家裏來了專業廚師，就算柳德米拉想親自做頓飯，也得經上級批准，讓特派廚師“監製”。普京的廚師分爲兩組：一組爲總統的私人廚師，專爲普京及其家人備辦三餐；另一組則在克里姆林宮的“御膳房”裏爲普京個人烹飪佳餚。據說，御膳房對廚師們的規定很多，進門之前每個人必須先沖澡，不管在家是否已經洗過。有一個專門的小組負責保證食物的營養和質量，烹製出來的每道菜都必須盛放在特製的保溫瓶裏，還要打上封籤，送往總統處。如果封簽在中途掉了，那可就白做了。
希拉剋
非常喜歡“垃圾食品”
法國現任總統廚師諾曼德已在總統府服務了32年，先後爲戴高樂、蓬皮杜、吉斯卡爾、密特朗及現任總統希拉剋做過飯菜。他在這次聚會上首次透露了這五位總統的飲食習慣：戴高樂的菜餚以簡單爲主，有時甚至會吃罐頭蔬菜，但他要求進餐一定要準時。一次，戴高樂的兒子錯過了晚飯時間，戴高樂堅決不給他留飯菜。蓬皮杜最愛汁多味濃的食物，而吉斯卡爾的菜品則以清淡爲主。密特朗因患有前列腺癌，只吃家常而又沒有汁料的菜。希拉剋吃飯很快，食量也驚人，最愛蝸牛和啤酒。他對食物十分挑剔，爲了喝到牛尾湯，曾派高級廚師去西班牙求學。但是，諾曼德說，希拉剋其實也非常喜歡美國的“垃圾食品”——快餐。
拉登
只要是長翅膀的都吃
美軍在阿富汗戰爭期間，抓獲了“恐怖大亨”本·拉登的廚子。據這位名叫阿克拉姆的人透露，拉登最喜歡吃家禽的肉，而且“只要是帶翅膀的都吃”。
|
