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北方網消息：年年中秋，年年月餅。今年，月餅因爲有了《國標》，人們吃着能更放心了。不過，怎麼挑月餅，如何存放，甚至怎麼吃月餅，很多人可能還不是很清楚，這裏邊的學問可不少。只有瞭解了月餅豐富的文化內涵，才能讓中秋過得更有滋味。
月餅文化知多少
中秋節吃月餅的習慣，在我國曆史悠久。對中秋節，中國人心目中有着很深的感情，因爲它蘊涵着文化色彩和親情氣息。現在，有很多人並不是很瞭解月餅的文化，只考慮月餅是不是好吃。如果對月餅的文化了解得更多一些，在購買月餅和過節時都會有新的收穫。
津樂園餅業有限公司在開發市場的同時十分注重挖掘其產品的文化內涵，據該公司負責人介紹：月餅真正與中秋節有聯繫是在明代。當時，北京城裏出現了一種以水果做餡的月餅，用於自食和贈予良朋親友，以表達團圓和祝賀之意。現在的月餅市場，文化色彩越來越濃郁，首先是體現在包裝的精緻典雅與古色古香上。不少月餅的包裝，用特有的國畫技法描繪出傳統的古典仕女圖、壽星圖、奔月神話傳說圖，還有明月、青松、鶴或龍等傳統圖案，表達了對親友的祝福與思念之情。人們在選購月餅時，也應該根據自己的需要，選擇最合適的包裝。
月餅的禮盒名稱也有“荷塘月色”、“西施醉月”、“七星伴月”、“八仙賞月”、“彩龍戲月”、“五仁羅漢”之類的極富文化色彩的名稱，人們在購買月餅時，選擇一款名稱極富品位的產品，也是很有必要的。
挑選月餅也有技巧
購買月餅時要經過“望聞問摸嘗”這幾步。首先，看一看月餅的色澤是否鮮豔、花紋清晰、皮是否開裂。月餅的顏色應該呈棕紅色，而且發亮。餅皮不皺縮，餡不外露，底部圓周沒有焦斑。有的月餅看起來發暗，原因是使用的油不好，甚至可能使用了劣質油。“聞”主要是聞味道，應該是一種自然的餅香、油香和餡料的香氣。不能有油脂腐敗的味道。“問”就是問月餅生產廠家、生產日期和保質期等。“摸”就是摸月餅。好月餅比較重，而且皮很有彈性，特別是廣式月餅，輕輕地按下去，還可以“彈”回原狀。最後，嘗一嘗，粘牙齒絕對不行，有異味就更不能買了。
外包裝上的內容要看仔細
顧客在購買月餅時，注意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”的字樣，看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
留意看標籤上的配料表，如想購買純蓮蓉月餅，應注意配料中除蓮子、白糖、油脂外，沒有其他澱粉含量高的配料；如想買水果月餅，應注意配料中須含有一定量的水果，而不是水果香精。顧客最好購買大廠家生產的月餅，因爲這些廠家的生產環境和所選的製作材料都相對比較好，因此生產出來的月餅質量也相對要好。
吃月餅的學問要知道
1、別以爲月餅越新鮮越好，廣式月餅剛出爐的就不一定好吃，要出爐以後15天左右，月餅反出油來才又香又軟口味最佳。
2、先吃鹹後吃甜。如有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嚐，否則就吃不出味道來。
3、品嚐月餅“就點兒”茶水。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則就會引起腹瀉。若配飲一杯淡茶，邊吃邊飲，味道更是妙不可言。茶最好選擇花茶。
4、吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成爲血液凝固、形成血栓的某些因素。
5、吃月餅時，可將月餅切成若干小塊，細嚼慢嚥，這樣才能品出月餅的美味，同時也有助於消化。切忌吃得過快。
6、吃月餅配水果，柚子是中秋節惟一可以降低膽固醇及防止便祕的食物，但160克的柚子就有60卡的熱量，吃太多也會消化不良、脹氣或腹瀉，最好是淺嘗即可。
什麼人不宜吃月餅
吃月餅要適量。月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。特別是一些有慢性病的人，吃月餅時更要注意。比如糖尿病人：因月餅含糖量高，可使血糖急劇升高，使病情加重。所以，一定要吃無糖月餅。還有就是膽囊炎、膽石症病人：飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。所以，不可多吃。高血脂患者要特別注意月餅裏的蛋黃，因爲膽固醇量較高，一個蛋黃約有600至1500毫克膽固醇，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅。
月餅最好隨吃隨買
月餅的保質期可以達到半年，不過，月餅最好還是隨吃隨買，如果一定要提前購買，注意月餅的保存。月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。月餅香甜，容易“招引”蟑螂、螞蟻、老鼠等，要小心提防。
剩下的月餅怎麼辦
過節時，家裏的月餅可能會“積壓”，這麼多的月餅，不處理好就壞了。月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃裏，在上面加蓋一張乾淨紙，然後掛在通風陰涼的地方。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風，另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。
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