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北方網消息：目前正逢消費市場“金九銀十”的好時機，餐飲市場也不例外。繼中秋宴火爆津門之後，直至國慶黃金週，本市各大餐館均使出渾身解數，有的大打優惠牌、有的佈置紅火的店堂、有的推出新菜品，目的都是爲了不錯過這黃金時機。
記者從市烹協瞭解到，僅從美膳酒樓、集賢大酒家、狗不理大酒店等九家本市餐飲企業的統計表明，中秋、國慶兩節期間預訂喜壽宴、家庭宴的就達1.3萬多桌，比去年同期增加兩成多。粵菜、津菜、魯菜餐館都拿出了看家本事。據業內人士稱，今年國慶期間，這些餐館最大的特色就是除傳統菜品豐富多彩外，創新菜品特別多，爲廣大消費者提供了更廣闊的選擇空間。例如，掌中寶、軟炸寸骨是粵菜的創新菜；蝦腦火篤豆腐、青椒燜河蟹、碧綠石片等是津菜創新菜。延長營業時間、增加送餐業務更是多數餐館採取的吸引客源的方式。據這些餐館介紹，如今“雞鴨魚肉”中只剩下“魚”類還比較受歡迎，而其它三類菜品“點擊率”下降，人們越來越青睞清淡、有營養、綠色、無公害的菜餚。
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