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爲了解全美快餐店的整體衛生狀況，美國國家廣播公司(NBC)“日曆”節目組在一家調查公司的協助下，採用隨機方式，在全美38個州挑選了1000家快餐店，其中，全美10大快餐巨頭各100家，進行了“首次大規模的衛生調查”。之後，調查者列出了全美十大快餐店的衛生排名。
整個調查持續了數月。調查人員用微型錄像機錄下了店中的衛生情況，他們比較關注 的是快餐店的“嚴重違規”行爲。所謂“嚴重違規”，是指可能影響到食品衛生和顧客健康的行爲，比如用手直接拿熟食、食品未熟、食品保存溫度不對、生病員工仍來店內工作等。根據調查，60%的受訪快餐店在過去一年半中至少出現過一次嚴重衛生問題。
調查之後，“日曆”節目組按照嚴重違規次數由多到少列出了一個排行榜，在排行榜中，漢堡王違規241次，位居榜首；中國人熟悉的肯德基位於第八位，違規157次；麥當勞則位於第九位，違規次數爲136次。
調查過程中，調查人員也瞭解了許多比較嚴重的衛生事故。美國中西部科羅拉多州的小男孩吉亞尼·維羅塔今年3月份在一家肯德基快餐店用餐之後被檢查出感染了沙門氏菌，經醫院及時搶救才保住性命。也是在今年3月，田納西州100多名顧客在一家麥當勞餐館用餐後中毒病倒。荒唐的事還有不少：在芝加哥的溫迪快餐店，調查人員發現牆角處的鼠夾上夾着一隻已經發臭的死老鼠；在加利福尼亞的塔科·貝爾快餐店，有顧客居然吃出一塊被嚼過的口香糖！調查人員還在快餐廳裏的可樂中發現過蟑螂，在三明治裏發現過鐵片。
衛生局官員抱怨說，他們人手太少，經費和權力都有限，他們只能將這些快餐店糟糕的衛生狀況寫上通告，提醒顧客們注意。對此，有專家指出，平心而論，美國大型快餐連鎖店的衛生狀況不差，以上被查出的問題也並不普遍。但正如溫迪公司總裁說的那樣，即使是一件“嚴重違規”事件，對於餐飲業來講也太多了。
排行榜的壓力很大，節目播出後，上榜的快餐巨頭的老闆們紛紛給NBC寫信，表示一定會繼續改進食品衛生狀況，讓顧客吃得更放心。
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