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北方網消息：隨着元旦、春節的臨近，節日食品市場呈現出一片繁忙的景象。爲了保證市民在節日期間購買到放心食品，記者對百姓日常食品的生產、運輸、銷售進行了調查。
俗話說：“民以食爲天”。如今，節日聚餐已經成了百姓生活中的重要部分。但由於食品選購不當，百姓誤食不衛生的食品，不但會大煞風景，甚至還會引起食用者的身體不適。在暗訪過程中，每到一處，“黑心作坊”做出的“黑心食品”無不讓人觸目驚心。從今日起，陸續將調查結果披露出來，以便讓消費者在選購食品時擦亮眼睛，並且提醒市民，購買豆製品最好選擇那些正規廠家生產的，全封閉包裝的。
擔憂之一操作間臭得令人作嘔
依照讀者的指引，記者來到被喻爲“豆腐村”的津南區何莊子村和黃莊子村。在何莊子村內的一間門臉房前，一名男子正將整桶的“泔水”倒進民房前的大鍋，一股酸臭味從變質的泔水中不斷冒出。原來，這裏是個養豬場，而隔壁竟然是一間豆腐坊。走進這間豆腐坊，一名外地男子正在收拾東西，操作間的地上污水橫流，角落裏還堆着沒來得及處理的豆腐渣。
由於無法忍受嗆人的酸臭，記者走出這間豆腐坊，然而其它幾間豆腐坊的衛生狀況同樣令人頭痛。操作者沒有工作服、工作帽等防護服裝，地上污水橫流，水缸內用來浸泡黃豆的水已經是深黑色，上面漂着一層黃豆皮，操作者用笊籬在缸內攪動一陣，笊籬一提，就把還流着污水的黃豆倒進攪拌機裏，打開開關，豆漿就從攪拌機裏流了出來。這樣的豆漿就是加工豆腐、豆皮的原料。
更令人作嘔的是，其中一家豆腐坊操作間內的繩子一端晾着豆腐皮，另一端居然晾着一雙襪子，屋外凍着的豆腐盤上方還擺着幾雙鞋。
衛生監督部門
在這樣的環境中生產出的豆製品，細菌數量肯定超標，食用後會引起腹痛、腹瀉等不適。
擔憂之二添加劑用得叫人害怕
在何莊子村內的角落處，幾名外地男子正在一間製作麪筋的作坊內忙碌着。用來炸麪筋的大鍋內，油是黑色的，發出嗆人的味道。油鍋旁的竈臺上，堆滿了撈出的黑色油渣，一男子還不斷地將麪筋扔進鍋內。這家麪筋加工點炸出的麪筋並不是通常的金黃色，而是橘黃色。外地老闆講出了其中奧妙，“我這裏的麪筋都是加了‘料’的，炸出來的顏色保證好，就是放上十多天也不會變色。”順着他手指的方向，記者看到一名夥計正在向麪筋內添加色素。
在另一家豆腐坊內，老闆指着一個鐵桶內的黑漿說出了製作香乾的“新方法”。“如今，做香乾已經不是用料湯來薰了，那樣太麻煩，只要用糖色在上面刷一層就好了，如果顏色還不夠黑，就用醬油再泡一下。”記者發現，他使用的糖色不但發黑還有一股怪味，那醬油就更奇怪，顏色比普通醬油要黑許多。
衛生監督部門
國家對色素添加有嚴格的要求，即使是食用色素，長期過多食用也會對人體有害。糖色在高溫製作過程中，如果與油長時間接觸就會變黑，同時也增加了致癌物。
擔憂之三運輸路髒得讓人心驚
記者在調查中發現，這些小作坊在運輸時都使用全敞開式的三輪車。他們只在豆製品上蓋一層籠屜布，就拉到一公里外的何莊子市場及附近進行銷售。在運輸途中，豆製品會受到長時間的風吹，使灰塵、細菌等附着在籠屜布上，這些細菌又會通過籠屜布的縫隙附着在豆製品表面。銷售時，外地人員用手揭開籠屜布後，不經過消毒，就直接將切好的豆腐裝進塑料袋，賣給消費者。
記者還了解到，這些豆製品的銷售渠道主要有三：一是到附近市場進行零售；二是通過批發形式將豆製品銷售到全市各個市場；三是定點爲一些早點部提供製作豆腐腦的原料。
衛生監督部門
沒有防塵設備進行運輸，會造成食品二次污染。銷售直接食用的食品，銷售人員沒有使用經過消毒的工具，也會對食品造成污染。
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