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衛生部近日發出緊急通知，部署春節期間食品和飲用水衛生安全專項大檢查。衛生部要求建立重要食品衛生動態日報告制度，及時監控節日市場食品衛生情況，如有重要情況，將立即向社會公佈有關信息，並組織清查工作，爭取將不合格食品堵在市場之外。
衛生部副部長馬曉偉13日接受新華社記者採訪時表示，春節期間是食品生產和消費的高峯，絕大多數食品生產企業能夠按照食品衛生法等法律法規的要求組織生產經營，促進節日市場的繁榮。但是，也有極少數食品加工點和經營業主，不注重食品衛生管理，導致部分不合格食品流入市場，更有甚者，爲牟取暴利，私自加工僞劣食品坑害消費者健康。馬曉偉說，這些情況已經引起衛生部的高度重視。
衛生部於春節前陸續派出6個工作組分赴12個省份對食品衛生管理情況進行檢查。工作組將重點檢查以下情況：一是對食品生產經營單位進行監督檢查，集貿市場、超市、餐飲業等爲重點檢查對象。二是檢查集貿市場和超市，依法取締無證、無照食品生產經營活動，嚴禁銷售假冒、僞劣、過期食品，保障節日期間消費量大的肉及肉製品、水產品、糕點、豆製品等食品安全；三是對餐飲業和旅遊景點食品生產經營場所進行監督檢查，重點檢查食品原料進貨、添加劑使用情況以及是否存放有毒有害物，嚴防投毒事件發生，保障節日期間不發生重大食物中毒事件；四是查處非法加工製售食品黑窩點。
馬曉偉還通報了近期食物中毒事件發生情況。2004年1月1日至12日，衛生部共收到重大食物中毒報告9起，中毒113人，死亡10人。其中，毒鼠強中毒3起，25人中毒，3人死亡；假酒甲醇中毒1起，中毒13人，死亡4人；河豚魚中毒1起，中毒3人，死亡2人；亞硝酸鹽中毒1起，中毒9人，死亡1人。
衛生部要求要繼續加強對有毒有害物品的管理，繼續收繳毒鼠強等劇毒殺鼠劑，防止誤食和投毒事件的發生。
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