由於擔心染上瘋牛病,許多美國人不太敢對牛肉舞刀弄叉了,於是吃野牛肉的美國人越來越多,主要原因是他們認爲野牛肉更安全,這給新興的野牛肉加工行業帶來了巨大商機,使野牛肉行業經營者喜不自勝。
而最高興的莫過於泰德蒙大拿烤肉店的創辦人泰德·特納了。特納是CNN的創始人,2001年底,他在美國在線與時代華納合並的大手術中被擠出局,近年來頗不得志。但他在創 辦泰德蒙大拿烤肉店後找到了補償。據報道,他的農場大概有2.7萬頭野牛,他已成爲世界上最大的美洲野牛擁有者。特納想借野牛肉生意開闢一個餐飲王國,泰德蒙大拿烤肉店是他邁出的第一步。現在,泰德蒙大拿烤肉店在全美國擁有18家分店。如今美國人消費野牛肉的風潮更大地激勵了特納的雄心。據報道,到今年年底,他的烤肉店分店的數量將增加一倍。
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