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北方網消息：記者昨天從市水產集團公司獲悉，由市水產集團公司投資興建的目前國內規模最大、水平最高的金槍魚加工基地——塘沽金水海洋食品科技園五洋超低溫加工基地將於今年“五一”前正式投入使用。
據介紹，金槍魚是目前海洋中口味最好、品質最高的深海魚類之一，無論是營養價值還是口感，都要優於目前市民熟悉的三文魚。但是，由於金槍魚肉中含有大量脂肪，一旦捕撈上岸，在常溫下保存會出現脂肪自溶現象，因此必須在瞬間宰殺後將其立刻放入零下50攝氏度的超低溫冷庫中保存，否則極容易變質走味。如此苛刻的處理技術及冷凍保鮮條件使得普通低溫冷庫已無法滿足儲存和加工金槍魚的需求。
爲了讓市民能夠儘早吃到新鮮美味的金槍魚，市水產集團公司投資4000多萬元在塘沽海洋高新技術產業園區興建了一座目前國內規模最大、水平最高、具有國際一流水準的金槍魚加工基地，該基地位於塘沽金水海洋食品科技園內，規劃總面積近30000平方米，主要冷凍、加工設備全部從日本進口。目前，五洋超低溫加工基地主體工程已全部完工，現正全面進入設備的安裝和調試階段，預計在今年“五一”前正式投入使用。
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