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北方網消息：5月中下旬，帶點“洋味”的食品街將浮出水面。這是天津南市食品街經營19年中最大的一次“變臉”。
4000萬元搞裝修
記者昨天從新成立的天津食品街有限公司瞭解到，南市食品街將在保留原風貌建築的基礎上對內外環境進行全面裝飾裝修。新食品街將呈現“外古內洋”的風格，外部風貌仍然爲明清特色的古城，內部則更換圍欄、石材等，並加裝中央冷暖空調、現代化衛生間，以改善食品街的消費環境。同時，在食品街東側修建休閒廣場，配以特色雕塑，供遊客欣賞。
據悉，此次食品街的改造將耗資4000多萬元人民幣，預計主體改造工程將在不影響正常營業的情況下於4月底完成，5月中旬全面完成功能提升。
全面對外招商
據介紹，此次改造後，天津特色食品、風味餐廳仍是整個食品街的亮點，天津三絕、果仁張、天津菜館等特色餐飲繼續留在食品街經營。
與此同時，將有2/3的企業會撤出食品街。食品街將把空出的鋪位面向全國招商，引入原汁原味的外地、外國餐館。據介紹，目前，北京的福華肥牛、香港的茶餐廳、四川精品菜、俄羅斯的涅瓦河大酒店、新加坡小吃、德國啤酒酒吧等將陸續進入食品街。
據瞭解，此次食品街推出鋪位的經營面積最小100平方米，最大的2000平方米。與以往不同的是，食品街的四個角樓將被利用。據食品街招商人士表示，以往空閒的頂樓位置將用於茶藝館等休閒場所。
增加“夜生活”特色
改造後的食品街將延長營業時間。
天津食品街有限公司總經理陳賢民介紹，除了餐飲之外，食品街還將一改往常只能吃飯的概念，通過引入茶藝表演、俄羅斯歌舞表演等節目，並結合茶館、咖啡廳、酒吧等形式，營造會友、飲茶、看節目、談生意的休閒環境。這樣一來，食品街的經營時間將大大延長，給人們的選擇也越來越多。
爲此，食品街的布店結構也將進行全面調整。食品街招商有關人士介紹，經過調整的食品街將一改“樓下小吃樓上正餐”的格局，大型餐館佔據一至三樓，小吃店穿插在一層的小鋪位中。慎益大街一側的鋪位將設立24小時營業的休閒餐飲店。深受外地遊客喜愛的特色食品店、禮品店，將集中在慶善大街一側。
拉回本地客源
通過此次改造，爭取更多的本地客是食品街經營者的最大願望。
陳賢民表示，經過19年的經營，食品街已成爲天津旅遊景點之一，每天都會迎來大批外地遊客。但與此同時，食品街也逐漸失去了部分本地顧客。經過調研發現，光顧食品街的本地人和外地客的比例是2：8。因此，此次食品街改造的一大目的就是拉回本地客源。
“食品街硬件更新後，還要加強整體定位。”陳賢民介紹，目前，食品街的主要定位是面向當地中高檔顧客羣。爲此，食品街除了引進各地精品菜館、推出歌舞節目外，還將增設點菜師等一系列服務，以贏得本地客的青睞。
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