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北方網消息：在煮瓜子的時候加點明礬，好讓瓜子不容易受潮變軟；爲了省錢再加點工業鹽；最後還要用滑石粉和工業石蠟拋一下光。5月30日央視《每週質量報告》對安徽省蚌埠市部分炒貨企業加工瓜子等炒貨的過程進行了一番解析。節目播出後，市衛生局整頓辦迅速做出部署，結合正在實施的食品放心工程，在全市食品經營企業特別是批發企業開展炒貨專項檢查，各級衛生監督機構還將抽取40份炒貨樣品進行成份檢測。
天津市衛生局整頓辦負責人昨天介紹說，按照食品添加劑的食用規定，瓜子中是不能使用明礬、滑石粉等添加劑的，而片子裏反映這些企業濫用添加劑，造成炒貨中鋁含量明顯增高，已經超出日常飲用水標準13倍。
爲了保證本市食品安全，市衛生局整頓辦已經下發緊急通知，對全市食品經營單位進行專項檢查，重點放在食品批發企業和食品經營單位銷售的散裝炒貨上，檢查重點是企業的索證和購銷臺賬是否齊全，索證不全的將進行暫時封存。
一旦發現從安徽蚌埠購進的散裝炒貨，在證據確鑿後，可以予以銷燬處理。另外，從今天開始，衛生部門還將抽檢40個樣品的炒貨，對其中的各種添加劑含量進行檢測。執法人員同時提醒消費者，儘量購買定量包裝、名牌企業生產的炒貨。
表面有明顯結晶物價格比正品低得多
30日，記者經過對天津市部分超市及綜合、農貿市場調查採訪後，雖然未發現安徽蚌埠產的問題瓜子，但發現了央視報道中專家提出的具有不合格特徵的瓜子。
在央視報道中，專家提出，優質西瓜子中間的黃色和四周的黑色界限分明，而劣質產品表面顏色模糊不清，由於加了滑石粉、石蠟等非食品添加劑，劣質瓜子表面還有白色的結晶物。記者在本市家樂、華潤、物美、津工等超市並未發現問題瓜子，但在河北區某綜合市場購買的話梅口味黑瓜子表面有明顯的結晶物，同時，黃色、黑色模糊不清，符合央視報道中專家提出的劣質瓜子特徵。記者發現，劣質瓜子和正品瓜子價格相差甚遠，例如，在綜合市場內購買的劣質瓜子價格僅爲4.5元/斤，而正品瓜子價格一般在7元/斤左右，甚至更高。
劣質瓜子有哪些危害？
據報道，劣質瓜子在生產中使用了明礬、工業用鹽、工業石蠟、滑石粉等非食品添加劑。據介紹，使用明礬會增加瓜子中鋁的含量，鋁在人體內沉積會對人的肌體造成損害，早期症狀表現爲身體虛弱、抑鬱、焦躁、記憶力衰退，嚴重的會造成腎功能衰竭、尿毒症，如果在腦內沉積過多會造成癡呆和帕金森症。而工業石蠟一般都是從石油中直接提取，提取過程當中可能含有多環芳烴或者是稠環芳烴等雜質，這兩種物質是非常強的致癌物。
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