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電話舉報髒亂差 記者兵分六路親身體驗存在問題
北方網專稿：隨着氣溫逐漸升高，人們的夜生活也變得豐富起來。每當夜幕降臨時，在市內繁華地區的馬路邊，廣場上，總會看到三三倆倆的人羣，邊喝着啤酒、邊吃着各類燒烤。可是，其背後的問題諸如烤肉質量是否合格、從業人員是否健康、燒烤煙霧是否擾民、佔路經營是否合法等等，無疑是社會和市民關注的焦點。
天津人喜好啤酒，烤肉串又是很好的下酒菜，露天燒烤便由“星星之火”形成“燎原”之態。喝啤酒、吃燒烤已成爲市民夏季夜生活的一部分。如今，燒烤品種也是花樣翻新，由最初單純烤羊肉，發展到現在烤海鮮、烤飛禽、烤雞鴨魚肉等。可以說，想吃什麼，就可以烤什麼。可是，露天燒烤多年來由於缺乏規範管理，更沒有統一的規劃場地，現在大部分已經演變成“擾民”的代名詞。
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| 馬路旁燒烤攤的竈具很不衛生 |
掃描露天燒烤三大“頑疾”
據記者調查，露天燒烤引發的社會問題很多，主要有三個方面。首先是佔用城市道路，造成安全隱患。目前，大多數燒烤業戶是佔用城市道路，甚至公共綠地從事燒烤經營的。不僅妨礙車輛、行人通行，造成了安全隱患，而且污染了路面、破壞了人行道板，甚至損壞行道樹、破壞城市綠地，造成衛生狀況的髒、亂、差；其次是影響周邊居民，造成環境污染。由於露天燒烤基本上是木炭燒烤，產生的煙霧不僅污染了空氣環境質量，而且容易對周邊居民的工作、生活和學習構成嚴重影響。對此，市民有一形象的說法：“氣難喘、味難聞、窗難開、覺難睡”，其危害可見一斑。另外，個別“黑心”燒烤點爲“節支增效”，竟用未經檢疫的廉價豬肉，甚至病死豬肉從事燒烤經營。而從業人員幾乎不辦理健康證，有的還患有傳染性疾病，但仍舊“帶病工作”；再次是滋生陋習，有損文明。享受燒烤美味的個別市民喝到盡興時，常常赤臂光膀、划拳行令，而酒過三巡後，有的“醜態”百出，或隨地嘔吐小便，或大聲喧譁製造噪音，更有甚者聚衆滋事、打架鬥毆，從而“烤出”一系列的不文明行爲和社會問題。
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| 食客們每每盡興而歸時，馬路上總是留下一堆棄物，污染了環境。 |
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| 馬路上燈杆下是小販們最爲集中的地方 |
“暴利廉罰”助長露天燒烤頻頻“升溫”
每年夏季，是露天燒烤最“火”的時候，儘管城管部門加大執法力度，但依然屢禁不止，且越禁越多。露天燒烤之所以呈“燎原”之勢，跟食客的“捧場”有很大關係。據調查，90%的市民爲露天燒烤買過單，有些市民還吃燒烤成癮，三天兩頭要吃一回，這就給露天燒烤的“繁榮”在客觀上起到了“助燃”作用。經營暴利是“燒烤業內”人所共知的，也是造成其頻頻“升溫”的原因之一。露天燒烤雖然不是“清水撈銀子”，但在經營上存在暴利卻是不爭的事實。據一“業內人士”透露，通常肉串“賣一串掙一串”，5元一串的海味燒烤一串能賺到三四元錢，一個不起眼的燒烤攤一個夏季下來，賺兩三萬元錢不在話下。
露天燒烤很多是散攤浮販，俗稱“野燒烤”，他們打一槍換一個地方，流動性特別強。現階段執法部門對“野燒烤”基本採取當場罰款、沒收爐具的方式。但由於燒烤爐具成本低，簡單易做，當場罰款的上限又是區區50元，因此許多業戶對處罰滿不在乎，在經營暴利的驅使下跟城管隊員打“遊擊”，城管人員一走，他便擺上備用爐具重新開張。據市城管執法大隊的有關負責人介紹，露天燒烤大部分是在夜間進行，由於城管執法是一項點多面廣的綜合性工作，白天治理各種違章違法現象已忙得不亦樂乎，夜間再清理佔路燒烤，執法人員在精力上、體力上必然嚴重“透支”。儘管如此，本市各區城管監察機關仍堅持組織人力、物力超負荷運轉，在夜間清理擾民燒烤，也取得了一定效果，但是要達到標本兼治、徹底整治的治理效果，僅憑城管監察機關的單兵作戰，顯然勉爲其難。
聚指成拳 聯合“會診”方除“頑疾”
有關人士指出，要想治理露天燒烤這一“頑疾”，城管、工商、公安、衛生、環保等部門應聯合對其“會診”，凡執法中遇到的無營業執照、擅自佔路、無健康證、食品不合格以及暴力抗法的，各部門應各司其職。此外，針對露天燒烤“晝伏夜出”的特點，應成立夏季專項執法小分隊，小分隊採取白天休息，夜間上崗的方式。
喝啤酒，吃燒烤已成爲天津夏季夜生活的一種飲食文化，把露天燒烤一棍子打死自然不現實，在治理的同時應注意規範和引導。有關部門可在非居民生活區、廣場、空地開闢專用燒烤場所，把“野燒烤”集中起來，改變其“游擊隊”身份。同時，從業人員需持證上崗，掛牌服務。如此，既規範有序、便於管理，又會成爲本市一道亮麗的“風景線”。
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