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記者獲悉，在各種農牧業生產和加工運銷產業中，由於乳品市場一直是一個潛在的消費市場，加之其管理也較其他的行業要好管理一些，所以其一體化程度也是最高的。很多國家的奶農在自願的基礎上組成各種形式的合作社，統一經營、統一核算、利潤分成，並可獲得財政信貸、畜牧配種、飼養管理、物資供應等服務和產品質量、市場銷售等信息。
產業化發展程度不高
市場風險抵御能力差
據了解，荷蘭現有的22家乳品廠中，13家是產銷一體化的合作社，其中包括供應本國80%牛奶及其制品的三家最大的加工廠；在印度，奶農自願入股參加基層的村牛奶生產合作社，通過『村牛奶合作社———地區聯合會———總聯合會』的組織形式，把農村分散的奶收集到城鎮加工，再運到各大中城市銷售。
乳制品專家對此分析認為，我國奶業發展產業化程度不高，致使牛奶市場風險抵御能力差，由於奶牛的飼養周期較長，其數量的增長受到自然規律的制約，一旦出現波動，恢復起來就相當的困難。而『產加銷』過程中的任何環節的不協調都會影響鮮奶及其制品的質量。如何實現產業鏈的整合與協調，減少或消除了『產加銷』各方利益衝突，從而提高整個奶業的效率和效益已成為國內奶業不容忽視的問題。
更令人吃驚的是，由於相關調查研究滯後，從奶源到消費，沒有一個部門能拿得出權威數據，甚至有多少奶牛、有多少加工廠都沒有人說得清。在這樣的基礎上研究行業規劃，討論企業發展戰略難免偏頗。
受國際乳品市場影響大
企業與奶農應對等合作
中國市場逐漸融入國際市場後，國際乳品市場每隔5、6年一次的周期性波動將會對我國奶業發展的影響更大。部分專家建議應通過設立奶業風險基金、建立奶業合作社、加強行業發展規劃、加強信息服務等措施，減輕市場波動對奶農及整個奶業的危害，從根本上提高國內乳品企業的競爭力，夯實奶業發展的長久基礎。
而據介紹，奶業是石家莊市著力培育的第一農業特色產業，農業部也將把以石家莊為中心的『冀中奶牛帶』確定為全國重點發展的十大奶牛基地之一。
有關人士稱，要實現這個目標，石家莊乳制品業不僅自己要做大做強，同時還應負起責任，盡量幫助奶農適應市場，渡過難關。因為，這不僅是為奶農考慮，同時也是為企業積聚發展後勁。如果企業只顧自身，不管奶農，一味壓級壓價，限量收購，最終只會導致奶農賣牛，傷及整個奶產業的發展基礎。
河北省社會科學院農村經濟研究所所長彭建強研究員此前在接受媒體采訪時認為：『公司＋農戶』看起來是一種合作組織，實際上雙方只是一種買賣關系，而沒形成真正的利益共同體。作為企業，肯定是以利潤最大化為目標。他呼吁，分散的奶農要與企業對等合作，必須組織起來。石家莊倒奶事件也充分說明，『公司＋農戶』體制需要在市場中盡快完善。
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