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黃花菜毒倒 51名農民工

http://www.enorth.com.cn  2004-07-13 11:05
 

 

  昨天21:30三中心醫院急診室

  北方網消息:三中心醫院共收治了15名患者,記者趕到醫院時,患者都在觀察室裏輸液,兩名重症患者在搶救室內接受醫生急救。據一位工人說,他們都是本市某工地的工人,晚飯吃的是米飯、炒新鮮的黃花菜,17:30吃過晚飯後不久,他們就開始嘔吐、腹瀉,一些人還出現呼吸困難的症狀。隨後,他們15個人被送到三中心醫院搶救,另外一批人乘坐出租車到武警醫院去了。參與急救的楊醫生說,經過調查,初步懷疑是食用了新鮮的黃花菜所致,但是具體的中毒原因還要等檢驗報告出來後才能確定。

  武警醫院的觀察室內也是人滿爲患。從一位工人口中證實,他們和三中心醫院裏的15名工人是同一個工地的,都食用了新鮮的黃花菜。記者從醫院瞭解到,截至21:50,武警醫院共收治了36名患者。

  新聞背景

  黃花菜烹調不當會中毒

  黃花菜又名金針菜、忘憂草等。鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼的物質,這種物質在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙鹼,氧化二秋水仙鹼會對人體呼吸道、胃腸產生強烈的刺激,其主要症狀表現爲噁心、胃痛、腹瀉,嚴重的還可能產生血尿症。因此,採摘的鮮黃花菜不宜直接食用,應先將黃花菜蒸熟、晾乾,以備烹調菜餚;或者用涼水浸泡或開水煮燙後,徹底炒煮加熱方可食用。如果烹調方法不當,食用者會出現嘔吐、腹痛、頭疼、口渴、喉乾等中毒症狀,腹瀉劇烈者可能死亡。

稿源 北方網 編輯 石辰
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