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“一渡赤水”原本紅燒鰱魚
“憶苦思甜”只不過是苦瓜等涼拌而成
新華社貴陽8月15日電由12道菜組成的“紅軍長征文化套餐”，最近在遵義一些餐館出現。雖然始創者強調是用特別的方式紀念長征，但有人認爲這是借長征之名炒作。
套餐：“憶苦思甜”“遵義會議”等
據《貴陽晚報》報道，據瞭解，最早推出該套餐的是遵義市習水縣土城鎮的某機關食堂。套餐共有12道菜，據稱是濃縮了中國工農紅軍途經遵義的戰鬥歷程，菜名分別爲“憶苦思甜”、“遵義會議”、“一渡赤水”、“激戰青槓坡”等。其中，“憶苦思甜”是用苦瓜、苦竹筍和折耳根混合涼拌而成；“一渡赤水”則用當地鰱魚紅燒，寓意當年紅軍在土城“一渡赤水”。
當地幹部：這是開發出的地方特色旅遊產品
“土城是紅軍戰鬥過的地方，推出‘紅軍宴’具有特別紀念意義。”土城鎮一位參與“紅軍宴”開發的政府幹部說，這是在推動“紅色旅遊”過程中，開發出的地方特色旅遊產品。“紅軍宴”推出後，當地旅遊部門認爲是一個有創意的開發，建議在遵義一些長征紀念景點餐館推出。
部分文史工作者：實則是炒作
不過，該套餐卻受到了一些食客和文史研究人員質疑。
一些從事文史工作的人認爲，“動輒冠以‘長征’、‘紅軍’之名，實則是炒作。”隨意用“長征”、“紅軍”等特定名詞命名產品等，是一種不嚴肅的行爲。
他們表示，用“紅軍宴”表達特殊紀念方式的心情可以理解，但用“紅軍”、“長征”等與飲食文化搭上關係，實在是有些牽強，這種做法欠妥。
據瞭解，遵義部分從事文史研究的人員最近已向當地政府提出，今年是紅軍長征70週年，明年初又是遵義會議召開70週年紀念，應防止濫用“長征”和“紅軍”名詞。
即時評論
紅色旅遊何須靠“炒作”
原本以爲“紅軍宴”中的菜餚果真會與紅軍長征有聯繫，但“憶苦思甜”只是苦瓜、苦竹筍和折耳根混合涼拌、“一渡赤水”就是紅燒鰱魚，這就使人感覺的確有些炒作之嫌。其實，當地要表達對長征的紀念和推動當地“紅色旅遊”經濟的迫切心情都是可以理解的，但是想要開發紅色旅遊又何必靠這樣的炒作？
國家旅遊局日前已經表示，下半年我國將在紀念紅軍長征70週年之際，正式啓動“紅色旅遊”工程。“紅色旅遊”的自身魅力與潛在的巨大市場是不言而喻的。因此，擁有相關資源的地方政府的確應該很好地抓住這個契機。但是，我們需要看到“抓住契機”並不意味着只是去想點子搞一些容易引起爭議的“炒作”，而是應該把精力放在類似加快當地旅遊基礎設施建設、搞好旅遊資源的全面保護這樣的紮紮實實工作中去。畢竟，人們希望看到的紅色旅遊，是一個能夠保持自己本色，既可弘揚民族文化、振奮民族精神，也可增進旅遊業發展的項目，而不是一個商業色彩太過濃厚、被各種炒作影響太多的“四不像”。
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